Popcorn Recept

• Mei 21, 2024

Popcornkip is een favoriet in Aziatisch restaurant. Het zoete aardappelzetmeel samen met het dubbele bakproces is wat deze kleine kippenbeten hun crunch geeft. Zorg ervoor dat je het zetmeel gebruikt en niet de bloem. Het zetmeel is meestal te vinden in de meeste Aziatische supermarkten, maar als je het niet kunt vinden, kun je gewoon aardappelzetmeel gebruiken in plaats daarvan, hoewel het de textuur van de kip enigszins zal veranderen.

1 pond kippenborst zonder vel, zonder vel (ongeveer 2 borsten)
2 teentjes knoflook
1 theelepel sojasaus
1/2 theelepel witte peper
1 theelepel zout
1/3 kopje bloem
1/4 theelepel vijfkruidenpoeder
1/4 theelepel bakpoeder
1/2 kopje zoete aardappelzetmeel
10 tot 15 Thaise basilicumbladeren
Pinda-olie of plantaardige olie om te frituren

1. Verwijder overtollig vet van de kipfilets en snijd ze in stukjes van 1/2 inch en plaats ze in een grote kom.


2. Schil de knoflook en hak deze fijn en voeg deze toe aan de kip.


3. Voeg vervolgens de sojasaus, witte peper en slechts 1/2 theelepel zout toe en meng dit goed door de kip. Laat dit zitten terwijl u de andere ingrediënten bereidt.


4. Meng in een andere kleine kom de resterende 1/2 theelepel zout met de bloem, vijf kruidenpoeder en bakpoeder. Zodra ze zijn gemengd, voeg je 1/4 kopje water toe en meng je het beetje bij beetje, terwijl je roert om een ​​glad mengsel te maken. Voeg dit mengsel vervolgens toe aan de kip.


5. Plaats vervolgens het zoete aardappelzetmeel in een kom. Bekleed vervolgens elk stuk kip door het in het zetmeel te dopen. De eenvoudigste manier om dit te doen, is door een paar stukjes tegelijk te coaten en ze op een schone plaat te leggen.


6. Zodra alle stukjes kip bedekt zijn met het zetmeel, laat je ze zitten terwijl je de olie bereidt.


7. Vul een grote wok of pot voor de helft met olie en verwarm het op hoog tot het 350 F bereikt. Het is het beste om een ​​kookthermometer hiervoor te gebruiken, omdat de kip kan verbranden als de olie te heet is en niet doorkoken als het niet heet is genoeg. Probeer tijdens het kookproces een constante temperatuur te houden.


8. Zodra de olie 350 F bereikt, voeg je de stukjes kip één voor één toe en laat ze 2 tot 3 minuten koken, of tot ze goudkleurig zijn. Afhankelijk van de grootte van uw pot, moet u deze stukken mogelijk in batches koken. Vergeet niet dat we de pan niet te vol willen zetten, anders zal de temperatuur van de olie te veel dalen en de kip niet correct koken.


9. Wanneer de stukken kip verkleuren, verwijder ze dan met een sleuflepel en leg ze op een bord met papieren handdoeken.


10. Zodra alle stukken kip zijn gebakken, verwarm je de olie terug tot 350 F en bak je ze een tweede keer gedurende 2 minuten, of tot ze lichtbruin zijn. Leg ze vervolgens op een ander bord met keukenpapier om de overtollige olie op te nemen en bestrooi ze met zout en witte peper naar smaak.


11. Bak de basilicumblaadjes vervolgens 2 minuten en plaats ze op een afzonderlijke plaat bekleed met papieren handdoeken om overtollige olie op te nemen.


12. Leg de kip vervolgens op een schaal en gooi ze met de basilicumblaadjes en geniet ervan! Maakt 2 tot 3 porties popcornkip.

Video-Instructies: How to Make Perfect Caramel Popcorn | Cupcake Jemma (Mei 2024).