Michael Jackson - Beer Hunter Extraordinaire - presenteert Belgisch bierdiner

• Mei 16, 2024

In de wervelwind die echt is, is het vaak moeilijk te erkennen dat diamanten een plaats in jouw uithoek van de wereld hebben. Ze stoppen je blik met een korte flikkering en betrekken je geest vervolgens volledig met de intensiteit van hun bestaan. Je diepste verbeelding kan niet geloven dat deze schatten zo dicht bij elkaar liggen. The Spinnerstown Hotel Restaurant en bar in Spinnerstown, Pennsylvania, VS is zo'n soort "Gestolde druppel zonlicht" behoud van tradities uit het Europese brouwen in een sfeer van warme gezelligheid.

Wat begon als een stuk grond dat William Penn in 1720 aan Morris Morris had verleend, ontwikkelde zich tot een lokale rustplaats voor reizigers die in de jaren 1840 van Philadelphia naar New York City reisden. Naarmate de tijd verstreek en de familie van John en Sue Dale kocht dit landhuis in 1959 en was 15 keer van eigenaar veranderd, waardoor het een hete aardappel in de wereld van business, risico en financiën.

In kleine stappen transformeerden de Dales dit oude verzamelhuis in een Mekka voor bierliefhebbers, met meer dan 200 ambachtelijke bieren van brouwerijen in heel België, Tsjechië, Ierland, Brazilië, Duitsland, Engeland, Jamaica, Mexico, Schotland, Canada, Nederland, Thailand en de Verenigde Staten. De maandelijkse “Ontmoet de brouwer” evenement op elke eerste woensdag wordt snel een krachtige gelijkspel als woord verspreidt zich onder de gelederen van homebrewers, beerologen en gastronome liefhebbers.

Een echte smaak van de Europese traditie staat op het punt om zijn magische vleugels over de Spinnerstown Hotel wanneer Michael Jackson, wereldberoemde auteur en "Bierjager" extraordinaire presenteert zijn Belgisch bierdiner van wereldklasse, bereid onder de getalenteerde hand van Executive Chef Karl Kerwood, Woensdagavond 22 maart 2006 om 18.30 uur

Er bestaat niet meer legendarische Belgische bierautoriteit dan Jackson. In 1997 werd hij ingewijd in de Chevalerie du Fourquet des Brasseurs, de Belgische confederatie van brouwers - met name was de eerste keer dat onderscheid werd gemaakt aan iemand die niet brouwde. Hij ontving eerbetoon als de Mercurius Award, The Andre Simon Award, Glenfiddich Trophy, "Columnist van het jaar" en een nominatie voor de James Beard Foundation Award bij de beste culinaire professionals van het land.

Het aangename samenvoegen van bier met voedsel

Het subtiel hemelse Deus Bières Brut verwelkomt je aan de poort van dit weelderige evenement, dansend in luchtige lichtheid van zijn complexe reis van meerdere gistingscycli en raadsels, door middel van taal en dégorgement. Aroma's van appel Deens, vanille en korreligheid, mengen met peren, munt, citrus, tijm, koriander, alcohol en aarde, terwijl tongsensaties genieten van complexe intensiteit.

Brouwerij Girardin, opgericht in 1882 door Franciscus-Alexius Girardin in Pajotteland, België, produceert Girardin Gueuze, een intens elegant beetje weelderigheid, bitter scherp met reinigende zuren. De smaakkenmerken van citroen, paardendeken, kaas en funk komen verleidelijk samen met een heerlijke verscheidenheid aan Crudites of rauwe groenten, die de zeer drinkbare aard van dit etherische aanbod laten zien.

Silken kwaliteiten van Cream of Pastinaak en Preisoep paren met Trappist Westmalle Tripel, vaag in zijn witte wijnkarakter, terwijl zoet deeg, gist, kauwgom en fruitige gefluister van ananas en citroen als een halo in de lucht zweven.

Saison Dupont, met zijn droge bitterheid, groene appel, luciferous vleugje citroen-oranje citrus en zachte, lichte afdronk, versmelt met de smaken van de Belgische broodkom, schitterend met andijvie, aangebraden sint-jakobsschelp, geroosterde bieten, gedroogde cranberries en abrikozenjalottenvinaigrette.

Petite Osso Bucco in natuurlijke sappen, wilde paddenstoelenrisotto en gebakken vijgen raakt de hemel met de toffee, honing, sherry-achtige lagen die definiëren Grottenbier, ontwikkeld door het liefdevolle proces van grotveroudering.

Donkere kristallen mouten en hints van port markeren Gouden Carolus Cuvee Van de Keizer 2004 omdat het het smaakprofiel in kalfsvlees met geroosterde jonge vis, mini-wortelen, hari-dekens en donkere appelrozemarijn demi-glace trouwt.

Zoete eindes van Crème Brulee, aangeraakt met krullen van Belgische chocolade, versmelten met de diepbruine granaatverleiding van Trappist Rochefort 10. De tong geniet van een portachtige complexiteit van rozijnen, pruimen, harde snoepjes en sherry, terwijl hop op de achtergrond blijft hangen en een stevige, aangename bitterheid verleent. De symfonie gaat door met Oude Beersel Framboise, de frisse, frambozenbasis die het scherpe, rimpelende karakter karakteriseert dat inherent is aan deze Belgische brouwstijl.

Voor meer informatie over dit spectaculaire evenement met alleen vooraf betalen, bel 215-536-7242 of via internet op www.spinnerstownhotel.com

Proost!