Gekoeld Italiaans kleinigheidsrecept van Lina

• April 29, 2024

In haar beste Italiaanse accent zegt The Beer Fox: “Rijk en licht, dit gekoelde Italiaanse dessert is geschikt voor de Hall of Fame van Brewchef - zo speciaal dat je het wilt reserveren alleen voor volwassenen."

Aanbevolen brouwsel: Yuengling Black & Tan, D. G. Yuengling & Son Inc., Pottsville, Pennsylvania USA

Stijl: Porter & Lager mix - Diepbruine kleur met een tawny kop - Zacht brouwsel met een subtiele karameldelicatesse en lichte body; interessante, 18e-eeuwse Engelse mix van Porter en Lager.

8 Oz. roomkaas
1 C. banketbakkerssuiker
1 theelepel vanille
½ theelepel amandelextract
8 Oz. zware slagroom, slagroom
48 ladyfingers
½ C. espresso
½ C. Yuengling Black & Tan
½ C. geroosterde amandelen, in plakjes
¼ C. zoete donkere chocolade, geschoren en geraspt
5 maraschino-kersen (optioneel, voor garnering)
Muntblaadjes (optioneel, voor garnering)

Klop de roomkaas in een mengkom licht en luchtig. Doe er suiker, vanille en amandelextract bij. Voorzichtig opgeklopte slagroom. Opzij zetten.

Leg de vingers van de vrouw in een enkele laag op de koekenpan. Bak 6 minuten in een oven van 350 graden.

Mix espresso en Yuengling Black & Tan. Giet in ondiepe kom. Dompel de bovenkant van elke handvinger heel snel en spaarzaam in de espresso /Yuengling mengen. Schik in een enkele laag in 13 "x 13" glazen ovenschaal.

Verspreid ½ inch roomkaaspluis erover. Stof met chocolade en amandelen. Eindig met de tweede laag gedompelde vingers, roomkaaspluis, chocolade en amandelen.
Koel 1-1 / 2 tot 2 uur.

MONTAGE OPMERKING: Bij het onderdompelen van de vingers, dompel de "krokante" kant heel snel en spaarzaam onder. Je wilt dat ze smaakvol zijn, maar niet vochtig.

BIJLAGEN OPMERKING: Gebruik voor een elegante toets de cake-decoratorbuis en tips om de bovenste laag roomkaas te “aankleden”. Versier met gewervelde heuvels in de hoeken en het midden van het dessert. Garneer met muntblaadjes en maraschino-kersen.

* Gezondheidsvoordeel: rijk aan calcium, vitamine B-complex vitamines, vitamine E, fosfor, ijzer, magnesium, zink, koper, chocolade activeert endorfines in de hersenen.

Proost!