Indian Cooking - Kruiden

• Mei 5, 2024

Indiaas eten is een zorgvuldige en berekende mix van specerijen, kruiden en kerriepoeder met rauwe ingrediënten. Specerijen en kruiden zijn opzettelijk toegevoegd aan recepten om de smaak te verbeteren en ook de voedingswaarde van bereide gerechten te verhogen.

Kruiden worden al meerdere jaren gebruikt om Indiaas eten op smaak te brengen. Het is ondenkbaar om Indiase gerechten te bereiden zonder een scheutje kruiden en specerijen. Verse kruiden dragen enorm bij aan de smaak van voedsel. Maar het is misschien niet altijd mogelijk om verse kruiden te vinden. In dergelijke gevallen worden gedroogde kruiden gebruikt. Er is zeker een opvallend smaakverschil op basis van de versheid van de gebruikte kruiden.

Het is gebruikelijk om kruiden schoon te maken, te hakken en toe te voegen aan het einde van bereide gerechten. Sommige kruiden worden gebruikt om rijst op smaak te brengen en in dergelijke gevallen wordt het malen of stampen van kruiden essentieel. Soms worden kruiden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en kunnen ze ook meteen vanaf het begin worden toegevoegd.

De vier onderstaande kruiden worden veelvuldig gebruikt in de Indiase keuken.

Curry bladeren



Koop het beste Indiase kookboek ooit: 325 beroemde stapsgewijze recepten voor de beste kruiden en aromatische gerechten van Flipkart.com

Video-Instructies: Special Bombay Biryani BY YES I CAN COOK (Mei 2024).