Hoe gestoomde rijst te maken

• April 24, 2024

Wereldwijd zijn er honderden verschillende soorten rijst. De twee belangrijkste soorten rijst die in de Chinese keuken worden gebruikt, zijn witte langkorrelige en witte kortkorrelige rijst. De langkorrelige rijst wordt gebruikt om een ​​maaltijd te begeleiden, terwijl de kortere korrel, die een beetje plakkeriger is, vooral wordt gebruikt in desserts.

Rijst is een van de belangrijkste nietjes bij bijna elke Chinese maaltijd. Zelfs de Amerikaans-Chinese gerechten die in uw lokale Chinese restaurant worden geserveerd, hebben rijst. Meestal heb je de keuze uit gestoomde of gefrituurde rijst. Gestoomde rijst is natuurlijk de gezondste keuze van de twee en neemt de smaken in elk gerecht op en zorgt voor een prachtige textuur en substantie voor de maaltijd.

De perfecte gestoomde rijst koken is helemaal niet moeilijk. Het moeilijkste deel is uitzoeken hoeveel water je aan je rijst moet toevoegen. De algemene regel voor langkorrelige witte rijst is om 2 kopjes water te gebruiken voor elke kop rijst. Gebruik voor witte rijst met korte korrels 1 ½ kopje water voor elke kop rijst. Niet alle rijst is echter hetzelfde. Zelfs omgevingscondities, zoals de tijd dat het in uw kast heeft gezeten, kunnen een rol spelen in de hoeveelheid water die nodig is om het te koken. De eerste keer dat u uw rijst kookt, moet u kijken en zien hoeveel water u moet gebruiken. Na het bepalen van de benodigde hoeveelheid water is de rest eenvoudig. Gewoon koken, wachten en presto je hebt rijst. Hieronder staan ​​mijn instructies voor het maken van de perfecte pot met gestoomde rijst. Genieten!

Klik hier om een ​​video voor deze instructies te bekijken.

1 kop langkorrelige witte rijst
2 kopjes water

1. De eerste stap bij het koken van rijst is het selecteren van de juiste pot. Kies een pot die groot genoeg is zodat de rijst ruimte heeft om uit te zetten, meestal verdubbelt hij in grootte. Zorg er ook voor dat het deksel goed past, zodat de stoom wordt opgenomen door de rijst en niet ontsnapt.


2. Spoel de rijst onder koud water en laat goed uitlekken.


3. Plaats de rijst en het water in de pot en kook op hoog onbedekt tot het kookt. Zet het vuur laag, plaats het deksel op de pan en laat het 15 minuten sudderen.


4. Controleer na 15 minuten de rijst. Als de rijst te hard is, voeg dan ongeveer ¼ kopje water toe en plaats het deksel nog eens 10 minuten. Als de rijst te nat is, onthul en kook nog 10 minuten. Als er zoveel water is dat je het kunt afvoeren, doe dat dan. Kook vervolgens nog 5 minuten. Op dit punt wilt u onthouden hoeveel water u hebt toegevoegd of hoeveel extra er was, zodat u de volgende keer de hoeveelheid voor uw specifieke rijst kunt aanpassen.


5. Fluff met een vork en serveer met een roerbakmaaltijd. Maakt ongeveer 4 bijgerechten.

Video-Instructies: Steamed Rice In Bamboo | Kue Putu Bambu Khas Medan #streetfood 27 (April 2024).