Ongeneeslijke Hophead Ken Wells verkent Amerika's bierscène

• Mei 2, 2024

Met welk dynamisch overwicht oefent Ken Wells zo'n hypnotische kracht uit in zijn zoektocht door het Amerikaanse brouwlandschap? Travels With Barley - A Journey Through Beer Culture in America, gepubliceerd door Free Press / Simon & Shuster, 2004, is misschien wel de belangrijkste bijbel voor een industrie die explosieve prestaties heeft ondergaan, vooral sinds de revolutie in het ambachtelijk brouwen zo'n zevenentwintig jaar geleden begon in de Verenigde Staten.

Ken Wells, een jarenlange carrièrejournalist die oorspronkelijk afkomstig is uit Cajun Bayou in Louisiana, is een Wall Street Journal Pulitzer Prize-finalist met een geschenk voor het weven van een meesterwerk in woorden. Zijn "rivier van bier" strekt zich uit over de lengte van de Mississippi, van het hart van Minnesota tot de delta van Louisiana. Onderweg toont hij een tapijt van de beste hop en mout, geaccentueerd met een uitbundigheid voor de complexiteit die het hart is van de brouwwereld.

Wells voldoet aan de dorst van bierliefhebbers - van de sociale drinker tot de liefhebber - met verhalen over gangsters, extreme bierbrouwers, krachtreuzen en designer ingrediënten - al die tijd op zoek naar voorbeeldige voorbeelden van de "perfecte bier joint" in een industrie die schept van creatieve ondernemers en hartelijke kameraadschap op.

Hij leidt deze reis om verder te gaan dan de grenzen van de Mississippi. Wells, een ongeneeslijke hophead, verkent de ultieme triple zymurgie en designerbier, spreekt met experts als Garrett Oliver en de relatie tussen bier en eten, en onderzoekt de prestaties van de hedendaagse hoofdstad van de brouwwereld, ook bekend als 'Brewvana'. We kunnen een glimp opvangen van de verre uithoeken van de bier-gistrustlers van Californië. “Onder de gistmensen is er niets eenvoudigs of gewoons aan biergist. Het is mooi, glorieus, mysterieus, magisch, sexy en, voor hen, het belangrijkste ingrediënt in bier ', schrijft Wells.

Dit is een moet lezen voor alle bierliefhebbers op het Noord-Amerikaanse continent! De aanbeveling van Beer Fox: Travels With Barley - A Journey Through Beer Culture in America, door Ken Wells.