Het verse Recept van de Zomerfruitpannekoek

• April 29, 2024

Heb je brunchgasten en wil je iets eenvoudigs maar spectaculairs? Het is veel gemakkelijker om één grote pannenkoek te maken dan om naast het fornuis of de bakplaat te zitten en tientallen kleintjes te maken. En als je er maar één hoeft te maken, is elke wig tegelijkertijd heet. De ingrediënten voor dit heerlijke en mooie Frisse Zomer Fruit Bladerdeeg Pannenkoek worden gewoon in de blender gesmoord; het fruit wordt bereid terwijl de pannenkoek bakt. Voor grotere menigten, kun je er meerdere tegelijk maken, afhankelijk van hoeveel 9-inch koekenpannen je hebt (gietijzer maakt een betere trek) en hoeveel ruimte je hebt in je oven.

Deze prachtige pannenkoek duurt minder dan 10 minuten om te bakken en slechts een paar minuten om het fruit te bereiden. De baktijd is slechts 20-25 minuten. Het is eenvoudig genoeg voor een familie-ontbijt en spectaculair genoeg om gasten te bedienen. Het is ook de perfecte manier om de heerlijke vruchten van de zomer te laten zien.

6 porties

3 eetlepels boter

1/2 kopje melk
2 eieren
1/2 theelepel amandelextract

1/2 kopje bloem
1/2 theelepel zout
1 eetlepel suiker

1/2 citroen, zaden verwijderd
1/3 kopje poedersuiker

3 kopjes vers zomerfruit, zoals perziken, aardbeien, frambozen, bosbessen, enz.
1/2 kopje oranje marmelade

1. Verwarm de oven voor op 425 °.
2. Plaats de boter in een 9 "gietijzeren koekenpan (gietijzer maakt het puff beter, maar je kunt elke zware koekenpan gebruiken) en plaats in de oven om de boter te smelten terwijl je de pannenkoek ingrediënten mengt.
3. Meet de melk, eieren en amandelextract in een blendercontainer; voeg de bloem, zout en suiker toe.
4. Whizz tot een gladde massa, minstens een keer langs de zijkanten schrapen.
5. Als de boter is gesmolten en de pan heet is, giet je het beslag in de pan.
6. Zet de pan terug in de oven en bak 18-25 minuten of tot ze gepoft en bruin zijn.
7. Snijd ondertussen het fruit, indien nodig (plak de aardbeien, schil en snijd de perziken in stukjes) en leg het in een kom.
8. Verhit de sinaasappelmarmelade in de magnetron zodat deze vloeibaar is en roer het door de vrucht.
9. Wanneer de pannenkoek gepoft en bruin is, haal je deze uit de oven en wring je de 1/2 citroen over het oppervlak; bestrooi met poedersuiker.
10. Snijd in partjes en bedek met het fruitmengsel. Serveer onmiddellijk.

Hoeveelheid per portie:

Calorieën 293 Calorieën uit vet 77
Procent Totaal calorieën uit: Vet 26% Eiwit 6% Koolhydraten. 68%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 9 g
Verzadigd vet 5 g
Cholesterol 89 mg
Natrium 288 mg
Totaal koolhydraten 50 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 2 g
Eiwit 4 g

Vitamine A 7% Vitamine C 13% Calcium 0% Ijzer 4%

Video-Instructies: Pannenkoeken met groene kool en grijze garnalen (April 2024).