Embutido Recept

• Mei 7, 2024

Embutido is de Filipijnse versie van een gehaktbrood. Terwijl zijn westerse tegenhanger normaal wordt gebakken, wordt embutido gekookt of gestoomd. Het is een gewoon feest waarbij het gemakkelijk en snel te bereiden is. Het bederft ook niet gemakkelijk. Het blijft zelfs tot een maand goed bevroren.

Recepten zijn net zo gevarieerd als koks / koks. Sommige recepten vereisen veel ingrediënten, terwijl sommige slechts enkele nodig hebben. Voor praktische doeleinden is het recept dat ik hier gebruik eenvoudig, met alleen de essentiële ingrediënten. De meeste van deze ingrediënten heb je misschien al in je voorraadkast, zodat je dit zelfs op een normale dag aan je familie en vrienden kunt serveren. Het is misschien eenvoudig, maar het is zeker niet kort van smaak.

Verzamel de volgende ingrediënten om te beginnen:

1 kilo gemalen varkensvlees
2 stuks worst (chorizo ​​de Bilbao of je plaatselijke worst), fijngehakt
1 blik Wenen worst, uitgelekt
2 hele eieren, losgeklopt
3 eetlepels zoete augurken, fijngehakt (of zoete augurk smaak, om u tijd te besparen bij het hakken)
3 eetlepels pitloze rozijnen
1 kop broodkruimels
½ kopje melk
Zout en peper, volgens uw smaak
Plakje cheddarkaas, optioneel
Kaasdoek of sinsal (reuzel)
aluminiumfolie

Procedure:

1. Week broodkruimels in een half kopje melk. Opzij zetten.
2. Reinig bij gebruik het reuzel door het in water met voldoende zout te weken. Spoel zeer goed in stromend water, pas op dat u het niet scheurt. Zet opzij om te drogen.
3. Meng het gemalen varkensvlees, chorizo, paneermeel, losgeklopte eieren, zoete augurken en rozijnen. Breng op smaak met zout en peper. Meng deze ingrediënten grondig.
4. Verdeel het mengsel. Leg de sinsal of blad reuzel of kaasdoek en vul met het vleesmengsel. Schik de hele Weense worstjes, plakjes cheddarkaas over de volledige lengte van het vleesmengsel. Indien gewenst, kunt u ook in vieren gehakt hardgekookt ei toevoegen voor elke portie vlees. Rol dit mengsel jelly roll mode. Herhaal met de andere helft. Wikkel elke rol met aluminiumfolie.
5. Kook voldoende water of bouillon om beide rollen te bedekken. Als je al kookt, doe je er embutido-broodjes in en laat een uur sudderen of tot het gaar is. Drain. Laat afkoelen voordat u de aluminiumfolie verwijdert. Snijd vervolgens. Kan koud of gebakken worden geserveerd met embutidosaus of bananencups.

Om embutido-saus te maken, hebt u een half kopje bouillon nodig waarin de embutidobroodje werd gekookt. Smelt in een pan een eetlepel boter en voeg vervolgens een eetlepel bloem toe, goed mengen om klontjes te voorkomen. Voeg de bouillon in kleine hoeveelheden toe terwijl je continu mengt. Voeg naar smaak zout en peper toe. Goed mengen. Voeg toe aan gesneden embutidobroodje en bedek er vervolgens erwten.

Video-Instructies: Homemade Embutido | Meatloaf (Business recipe) (Mei 2024).