Heerlijke Gebakken Ham Recepten

• Mei 17, 2024

Geloof het of niet, niet iedereen in mijn familie heeft kalkoen gegeten. Maar dat deed er niet toe. Mijn gram had het bedekt. Naast kalkoen zou er een prime rib gebraden, gebakken kip en ham zijn. Eén Thanksgiving hadden we zelfs eend. Complimenten van mijn oom, die een professionele chef-kok is.

Er waren twee verschillende soorten ham: een verse ham of varkensschouder. Of een gerookte ham. De kinderen noemden het de "rode ham". We gingen altijd met de gerookte (rode) ham. Nooit, nooit, het blik! (Als dat is wat je leuk vindt, geen probleem. Kleed het tenminste aan!)

Mijn Gram zou haar vlees en gevogelte bij de slager bestellen. Ze heeft nooit een bevroren kalkoen gehad. Het was altijd vooraf besteld en wachtte op haar, vers geplukt uit de buurtslager. Hetzelfde met haar gerookte ham. Ze zou een hele ham krijgen, in plaats van alleen een schenkel- of schoudergedeelte. Onthoud, mijn familie is enorm. Moet ik je eraan herinneren? 8 kinderen en hun echtgenoten. Dan hun kinderen (3 de minste, 6 de meest). Een groot aantal neven, tantes, ooms en de lef om ook wat vrienden te hebben. Ik kan de overgrootouders niet vergeten! Je hebt het over minstens 65 mensen! Het huis barstte uit zijn voegen!

Hoe dan ook, terug naar de ham! Gram zou de grootste ham krijgen die ze hadden, en zou het op verschillende manieren koken. De eerste manier was met kruidnagel en ananas. Dat zijn we allemaal gewend om te zien. De tweede was met bruine suiker, mosterd en bourbon. Beide zijn geweldig. Sommige mensen houden niet van kruidnagel, dus gaan ze misschien voor de tweede.

Gebakken Ham, Recept 1

ingrediënten:

1 (12 pond) Shankless Gerookte Ham
Hele kruidnagel
1 16 oz blikje ananasringen
1 kop honing

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Spoel en droog de ham na het verwijderen uit de verpakking. Plaats op rek in braadpan. Snijd met een scherp mes de bovenkant van de ham (ruitvormig). Plaats kruidnagel tussen elke diamant. Meng het sap van ananas en honing in een kopje. Giet ½ over de ham. Laagje ham met ananasringen. Bak gedurende 1 en ½. Bedruip met de rest van het sap en het honingmengsel. Bak nog eens 30 minuten. Laat 15 minuten staan. Overbrengen naar serveerschaal.

Recept # 2

ingrediënten:
1 12 pond steelloze gerookte ham
1 kop stevig verpakte lichtbruine suiker
½ kopje Dijon of gele mosterd
½ kopje bourbon (optioneel)

Routebeschrijving:

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Spoel en droog ham. Plaats op rek in braadpan. Scoor de top. Meng suiker, mosterd en bourbon in een kom. Bedruip ham met de helft van het mengsel. Bak gedurende 1 en ½ uur. Bedruip met resterende saus. Laat nog 30 minuten koken. Laat 15 minuten staan. Ga dan naar serveerschaal.


Elk recept serveert 12, met restjes.

Video-Instructies: De dagschotel - Uitsmijter Deluxe (Mei 2024).