Cinco de Mayo Fiesta!

• Mei 21, 2024

De uitdrukking "Cínco de Mayo" vertaald in het Engels betekent "de vijfde mei". In Mexico is Cínco de Mayo de verjaardag van de beroemde Slag bij Puebla, "El Día de la Batalla de Puebla." Het Franse leger viel México binnen om een ​​oorlogsschuld te innen. Hoewel het geen belangrijke strijd was, was het gedenkwaardig.

Het Franse leger was veel groter, beter opgeleid en veel rijker bevoorraad dan het Mexicaanse leger dat worstelde om de weg naar de stad Mexico te verdedigen. De Mexicanen maakten een stoutmoedig standpunt. Het Mexicaanse leger versloeg degelijk het massieve Franse leger tegen alle verwachtingen in. De overwinning was vluchtig en uiteindelijk slaagden de Fransen erin de hoofdstad te veroveren. De Cínco de Mayo-festiviteiten herinneren ons elk jaar eenvoudig aan de opwinding van een onwaarschijnlijke triomf tegen overweldigende kansen.

Cínco de Mayo is een kleine vakantie in Mexico. Het werd voor het eerst gevierd in het zuidwesten van de Verenigde Staten in 1863 als een show van esprit de corps met México tegen het Franse bewind. Het werd nog steeds gevierd en door de jaren heen en werd een gelegenheid om Mexicaanse identiteit, muziek, dans en eten te vieren. Gemeenschapsvieringen droegen soms buurtbedrijven bij aan het evenement en op deze manier werd Cínco de Mayo gecommercialiseerd zoals het nu is. In de Verenigde Staten zijn er vaak optredens van mariachi-bands, parades, dans en straatfestivals.

Als je besluit thuis een Cínco de Mayo-fiesta te houden, kun je versieren met kleurrijke borden en servetten. Denk aan heldere en feestelijke kleuren zoals fuchsia, geel en turkoois. Hang een piñata of drie op omdat ze goedkoop zijn en ze niet hoeven te worden gevuld om als decoratie te dienen. Nodig je vrienden uit, speel Latijns-Amerikaanse dansmuziek en serveer Mexicaans eten samen met Margaritas en Mexicaans bier.

Hier is een afspeellijst met een aantal populaire Latin-dansmuziek om mee te beginnen.

Daddy Yankee - "Limbo"
Wisin & Yandel met Chris Brown & T-Pain - "Algo Me Gusta De Ti"
Tito El Bambino & El Patron met Marc Anthony - "Por Que Les Mientes?"
Carlos Vives - "Volví A Nacer"
La Arrolladora Banda el Limón de Rene Camacho - "Cabecita Dura"
Elvis Crespo met Fito Blanco - "Pegaito Suavecito"
Don Omar - "Zumba"
Pitbull- "Echa Pa'lla (Manos Pa'rriba)"
Pesado - "Mi Promesa"
Voz de Mando - "Y Ahora Resulta"

Hier zijn een paar eenvoudige, gezonde en heerlijke Mexicaanse recepten.

Chunky Guacamole

ingrediënten:
• 3 rijpe, middelgrote avocado's
• 1/2 kleine zoete ui, zeer fijn gesneden
• 1 verse hete groene chili gesteeld, zonder zaadjes en fijngehakt
• 1 rijpe, middelgrote tot grote tomaat, fijngehakt
• 1 teentje knoflook, geschild fijngehakt
• 10 verse korianderblaadjes (gehakt)
• 1/2 theelepel zout
• Sap van 1/2 limoen

Routebeschrijving
Snijd in de lengte rond de avocado's tot het zaad; draai de helften in tegengestelde richting om te scheiden. Verwijder de zaden en gooi ze weg. Schep het avocadovlees uit de schil, giet er limoensap bij en bestrooi met zout. Pureer met een vork tot een klonterige consistentie. Voeg het vorige ui- en groentemengsel toe en meng tot een dikke consistentie.

Dek de guacamole onmiddellijk af met een vel plasticfolie en duw de folie naar beneden om contact te maken met het gehele oppervlak van de guacamole om bruin worden te voorkomen. Koel 1 tot 2 uur om smaken te laten mengen.

Serveer als dip met tortillachips of verse groenten.

Opbrengst: ongeveer 3 kopjes

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

Kip en zwarte bonen Quesadillas

ingrediënten:

• 1 kop geraspte gekookte kip
• 2/3 kopje zure room
• 1/3 kopje mayonaise
• 1/4 kop gesneden groene uien
• 1 1/2 kopjes geraspte cheddarkaas
• 1 blik (15- tot 16 ounce) zwarte bonen, gespoeld, uitgelekt
• 2 eetlepels gehakte groene rillingen, uitgelekt
• 12 (8-inch) bloemtortilla's
• 2 eetlepels boter, gesmolten

Routebeschrijving
Verwarm de oven tot 375 ° F. Combineer alle quesadilla-ingrediënten in een kom behalve tortilla's en boter.
Verspreid ongeveer 1/4 kopje vulling op de helft van elke tortilla; in tweeën vouwen. Bestrijk beide kanten van elke tortilla met boter. Plaats gevulde tortilla's op niet ingevette bakplaten. Bak 10-15 minuten of tot het volledig is verhit. Snijd elke quesadilla in 3 partjes. Serveer met de gewenste toppings.

Optionele toppings:

Zure room, salsa, guacamole, gehakte olijven, gesneden groene uien en gehakte tomaten.

Video-Instructies: Cinco de Mayo Celebration (Mei 2024).