Chow-Chow

Pennsylvania Dutch Chow-Chow

Deze ingemaakte groentemix is ​​een populair oud Pennsylvania Dutch Recept.

• 4 kopjes wortelen - dun gesneden
• 4 middelgrote rode paprika - in stukken gesneden (ongeveer 3/4 "tot 1")
• 2 middelgrote bloemkoppen - in stukken gesneden (ongeveer 1 ")
• 2 tot 3 med. grootte courgette - in kleine stukjes gesneden (ongeveer 3 tot 4 liter)
• 2 liter verse snijbonen - snijd ze in stukjes van 1 "tot 1-1 / 2"
• 2 liter verse wasbonen - snijd ze in stukken van 1 "tot 1-1 / 2"
• 3 of 4 grote uien - gehakt
• 2 kopjes selderij - in stukjes gesneden (ongeveer 1/2 "breed)
• 2 blikken rode bruine bonen
• 1/2 kopje zout
• voldoende water om de groenten te bedekken
  

  ---

• 4-1 / 2 kopjes azijn
• 8 kopjes suiker
• 2 kopjes water
• 1 theelepel. knoflook poeder
• 2 theel. droge mosterd
• 1/2 theelepel zaad zaad
• 1/2 theelepel kaneel
• 1/2 theelepel. Numeriek
• 1 theelepel. aluin