Chocolade Biscotti

• Mei 16, 2024

Biscotti zijn Italiaanse koekjes die twee keer worden gebakken. Ik hou niet van de extreme hardheid van een typisch biscottikoekje. Mijn biscotti worden twee keer gebakken, maar ik bak iets minder tijd. De koekjes zijn nog steeds hard maar niet rockachtig.

Je vindt biscotti in coffeeshops en bakkerijen. Maar het is goedkoper om ze zelf te maken en het proces is vrij eenvoudig. Biscotti zijn cookies die goed reizen; waardoor ze perfect zijn om geluk of feest op een pot te brengen. Deze cookie bevriest ook goed. Je kunt ze van tevoren maken en op het laatste moment laten ontdooien.

Biscotti is het perfecte koekje als je een dessert nodig hebt na het eten. Ze zijn net genoeg om die zoetekauw te bevredigen. Doop ze in thee of koffie of vul aan met je favoriete dessertwijn. Aangezien er niet zoiets bestaat als teveel chocolade, probeer dan het onderstaande chocoladekoekje en combineer met de chocoladewijn die in het artikel van vorige week is beschreven. Dit is de hemel voor chocoladeliefhebbers!

CHOCOLADE BISCOTTI

ingrediënten

2 kopjes All-purpose Flour
1/2 kopje cacaopoeder
1 1/2 theelepels bakpoeder
1/2 theelepel bakpoeder
1 stokje ongezouten boter, zacht gemaakt op kamertemperatuur
1 eetlepel vanille
1 kop suiker
2 grote eieren
6 oz. witte chocoladeschilfers (dit is meestal 1/2 van een standaardzakje witte chocoladeschilfers)
1 extra ei om biscotti op te borstelen
1 eetlepel suiker

Routebeschrijving

1. Verwarm de oven voor op 325 graden.
2. Meng de bloem, cacao, bakpoeder en bakpoeder in een kom en zet apart.
3. Klop in een grote kom met behulp van een elektrische mixer de boter met de 1 kop suiker.
4. Klop de eieren een voor een.
5. Sla op lage snelheid het bloemmengsel geleidelijk in. Vouw de chocoladeschilfers erin.
6. Verdeel het deeg in twee en vorm 2 blokken.
7. Breng de houtblokken over op een grote bakplaat en bestrijk ze met het ei en bestrooi met de eetlepel suiker.
8. Bak gedurende 25 minuten en laat vervolgens 10 minuten afkoelen op de bakplaat.
9. Snijd elk blok kruislings in plakjes van 1 inch. Leg de plakjes op de bakplaat, snijd de zijkanten naar beneden.
10. Bak nog eens 15 minuten op 350 graden.

Video-Instructies: Chocolate Hazelnut Biscotti Recipe Demonstration - Joyofbaking.com (Mei 2024).