Chinees Groenten In Het Zuurrecept

• Mei 6, 2024

Chinese ingemaakte groenten zijn gewoon een mix van gehakte of julienned groenten die zijn gemarineerd in een azijn gebaseerde kruiden. Deze groenten zijn geweldig om bij de hand te hebben, vooral tijdens de zomermaanden. Ik gebruik ze vaak in salades en als topping voor hamburgers en ander gegrild vlees.

Dit recept maakt gebruik van een eenvoudige mix van wortelen, radijs en komkommers, maar uien, paprika en bloemkool zijn ook goede groenten voor deze mix. Experimenteer gerust met groenten naar keuze. De kruiden in dit recept produceren een lichte, semi-zoete smaak die ook kan worden aangepast aan uw smaak.

Je eigen groenten inpakken duurt wel een paar dagen. Als je geen tijd hebt om er zelf een te maken, kun je in de meeste Chinese supermarkten al groenten in het zuur vinden. Maar door je eigen te maken kun je het soort groenten gebruiken en de sterkte van de kruiden naar eigen smaak variëren. Probeer dit recept van ingemaakte groenten en laat me weten wat je ervan vindt op het Chinese voedselforum, geniet ervan.

2 middelgrote wortels
1 daikon radijs
1 komkommer
1 kopje gekruide rijstazijn
½ theelepel zout
½ theelepel sojasaus
2/3 kopje witte suiker

1. Schil de wortels en snijd elk van de uiteinden af ​​en gooi ze weg. Dan julienne de resterende stelen. De julienne-snit produceert stukken van luciferformaat, maar je kunt ze ook in dunne dunne plakjes snijden als je dat liever hebt.


2. Schil de radijs en julienne dit in stukjes van dezelfde grootte als de wortels.


3. Verwijder de zaadjes van de komkommer en julienne deze ook in stukjes van dezelfde grootte als de andere groenten, maar laat de schil intact.


4. Zodra alle groenten zijn gesneden, plaats je ze in een grote ball pot of een niet-metalen kom.


5. Meng vervolgens de gekruide rijstazijn, zout, sojasaus en suiker in een grote kop tot de suiker is opgelost.


6. Giet dit beitsmengsel vervolgens over de groenten en plaats het deksel op de pot. Schud de pot voorzichtig om alles samen te mengen. Als je een kom gebruikt, roer dan om het beitsensap met de groenten te mengen. Plaats dit vervolgens 3 dagen in de koelkast, schud of schud het af en toe.


7. Na 3 dagen is het klaar om te eten. Deze mix is ​​heerlijk bovenop zoete zwarte rijst en in salades, geniet ervan.

Video-Instructies: Allerhande kookt met Instock afl. 1 - inmaken in zuur (Mei 2024).