Gestoofde Baby Artisjokken Recept

• Mei 16, 2024

Artisjokken zijn een prachtige delicatesse waarvan ik wou dat meer mensen op deze manier konden proeven. Ik vind ze gestoofd en vol van smaak in elke vezel. Weet je ... het soort smaak waardoor je klanten schaamteloos aan hun vingers, borden en bestek likken om ervoor te zorgen dat ze elke laatste druppel artisjokgoedheid krijgen. Het is waar de stoofvloeistof en je artisjok één worden.

Op een gezonde manier zijn artisjokken onder andere geweldig voor de lever, galblaas, blaas, bloed en de alvleesklier. Het beschikt over voedingsstoffen zoals calcium, fosfor, vezels, kalium, ijzer samen met andere sporenelementen en gezondheidsondersteunende enzymen. Ze zijn dus niet alleen lekker, ze bevorderen ook de gezondheid.

Dit is hoe ik van artisjokken ging houden. Een paar jaar geleden had ik voor een van mijn catering-optredens een klant die zin had in wat artisjokken. In die tijd gaf ik niet om hen, maar ik had een goed idee voor wat ze leuk vonden. Ik vroeg hen om me een kleine creatieve licentie te geven om iets nieuws rond de baby-artisjokken te ontwerpen en ze accepteerden mijn aanbod genadig. Toen ik met hen klaar was, was ik verliefd. Sindsdien ben ik dol op artisjokken.

Gestoofd Artisjokken Recept

uitrusting
1 grote overdekte koekenpan
1 middelgrote snijplank
1 koksmes
1 houten spatel of tang

ingrediënten
1/3 kopje extra vergine olijfolie
1 grote bruine ui [in blokjes]
1 vuist knoflook [geplet]
2 kopjes erfstuk cherrytomaatjes [veelkleurig maakt een mooie presentatie]
1 kopje water [kokend heet]
12 - 18 baby-artisjokken [gewassen en getrimd]
1 8 "takje verse rozemarijn
1 theelepel ingewreven salie
1 theelepel gemalen chipotle poeder
zeezout [naar smaak]
1/2 kopje verse koriander [gehakt]

Stap 1. Verwarm je koekenpan [op hoog vuur] en giet je olie en voeg je uien en zout toe. Karameliseer je uien.
Stap 2. Voeg je geplette knoflookteentjes toe, bak 2 minuten al roerend, voeg dan je tomaten toe en bak nog een keer tot ze beginnen te barsten. Pers het tomatensap voorzichtig uit [laat ongeveer de helft van het sap in de tomaten achter].
Stap 3. Roer je artisjokken en water en kruiden [behalve de koriander] erdoor, dek af en zet het vuur laag en laat het langzaam sudderen.
Stap 4. Zodra de baby-artisjokken zijn opgewarmd en mals zijn, voeg je koriander toe en breng je de nodige smaakaanpassingen aan. Plaats de deksel terug en laat nog 5 minuten sudderen.

Je bent klaar! Dit gaat heel goed samen met pasta, kasha, rijst, aan de zijkant van een lekker mals gehaktbrood, met een lekker bagel om die smakelijke jus op te nemen ... u bepaalt hoe u het aan uw klanten wilt presenteren. Het mooie hiervan is dat het goed opslaat, goed opwarmt, eenvoudig te bereiden is en veel gezonde voordelen heeft. Een ander ding dat ik leuk vind aan dit en de rest van deze recepten, is de veelzijdigheid. Je kunt dit eenvoudig omzetten in een feest voor vleesliefhebbers door wat geraspte kip, rundvlees, getrokken varkensvlees of een willekeurig aantal opties voor vis of schaaldieren toe te voegen, als je daar zin in hebt. De lucht is de limiet. Voor een beetje meer bereik kunt u het omzetten in een leuke baby-artisjoksoep door er een paar kopjes bouillon aan toe te voegen.

Al met al, wanneer u dit gerecht voor uw klanten maakt, wint u op vele niveaus.

Zoals altijd heb ik deze smakelijke, gezonde recepten met u gedeeld. Tot de volgende keer...

Video-Instructies: NEFF recepten: gegrilde artisjok gekookt in olijfolie met knapperig spek. (Mei 2024).