Gevuld! Cookbook Review

• Mei 3, 2024

	Titel:	Gevuld !: De kunst van de eetbare groenteboot
	Auteur:	Marlena Kur
	Gepubliceerd:	17 juli 2018, Race Point Publishing
	Aantal pagina's:	176
	Coverprijs:	$ 25,00 Hardcover, $ 11,99 Kindle

---

Terwijl de meesten van ons denken aan het vullen van courgette of groene paprika's met vullen en bakken, is dit uitstekende kookboek, Gevuld !: De kunst van de eetbare groenteboot van Marlena Kur, vult groenten naar nieuwe hoogten. Ze bevat rauwe groenten zoals paprika en komkommers en vult ze met knapperige koude crudités, evenals aubergines, zoete aardappelen, pompoen, champignons, gebakken aardappelen, avocado's, tomaten, courgette en fruit gevuld met zowel warme als koude vullingen. Veel van de ideeën van Kur zijn uniek en innovatief; dit kookboek heeft ideeën voor zowel familiediners als doordeweeks.

Sommige van de koude recepten kunnen verdubbelen als salades; de vullingen zijn hummus en groenten, een Griekse saladecombo en zelfs een met falafel. Deze koude gevulde groenten zijn niet alleen heerlijk, maar ook erg aantrekkelijk en zouden goed op een buffet passen.

Omdat de gevulde items van Kur op groenten zijn gebaseerd, zijn de meeste redelijk gezond. Dat maakt ze echter niet onsmakelijk. De vullingen zijn heerlijk en elke gastvrouw zou graag bijna iedereen in het boek serveren. Wie wist dat er zoveel manieren waren om groenten en fruit te vullen? Er zijn ook ideeën voor elk seizoen. Zomer, met tuinproducten is een gegeven, maar omdat de meeste groenten het hele jaar door verkrijgbaar zijn, zijn er heerlijke ideeën voor herfst-, winter- en lentegerechten. Kur heeft duidelijk een grote verbeeldingskracht en degenen onder ons die haar boek toevallig kopen, zijn onze collega's een stap voor met nieuwe, leuke gerechten.

De recepten zijn goed geschreven en gemakkelijk te volgen, en er is voor elk wat wils: een paar trendy trendy gezonde gerechten zoals Chia Pudding Papaya Boats, Zuidwestelijke Quinoa en Black Bean Gebakken Tomaten, en Quinoa, Mushroom, Spinazie, en tomaat-gevulde aubergine boten met kurkuma Tahini, klassieke gerechten zoals courgettepizza boten, gebakken aardappelboten met broccoli, champignons en spek, en Shepherd's Pie aardappelboten. Trendy boten zijn Shakshuka Tomato Boats, Hummus en Crudités paprika-boten, en Broccoli en Tahini-gevulde aardappelen.

Hoewel de meeste gerechten vrij eenvoudig zijn, hebben sommige een lange lijst met ingrediënten - geen probleem, maar ook niet zo snel. De meeste gerechten zijn echter de moeite waard, en de tijd die wordt besteed aan het maken zal oohs en aahs trekken. Deze gerechten zijn leuk en iedereen die iets anders wil. Terwijl Gevuld! is misschien geen goede keuze voor diegenen die een hekel hebben aan koken of niet willen entertainen, het is perfect voor diegenen onder ons die dat wel doen.

Speciale dank aan NetGalley voor het leveren van een recensie-exemplaar van dit boek.

Video-Instructies: Baked Brie with Apricot in Pastry (en Croute) - Let's Celebrate TV (Mei 2024).