Zuid-Afrikaans Bobotie Recept

• Mei 11, 2024

Met het komende World Cup Tournament, dat in Zuid-Afrika wordt gehouden, staat de lokale keuken in de schijnwerpers. Bobotie (uitgesproken als Ba-booy-ti), waarvan lang werd gedacht dat het het nationale gerecht van Zuid-Afrika was, is een heerlijke braadpan met fruit en curry. Als er pakketten van de eenvoudige en veelzijdige Basic Ground Beef Module in de vriezer zitten, hebt u al een voorsprong bij het bereiden van dit heerlijke gerecht.

Bobotie wordt al sinds de 17e eeuw genoten in Zuid-Afrika, waar het wordt vermeld in de geschiedenis van de Kaap. Het is echter populair geworden in heel Zuid-Afrika en zelfs in andere delen van Afrika. Er zijn veel variaties van Bobotie - elk gezin lijkt het "beste" recept te hebben - maar de meeste recepten vragen om met melk doordrenkt brood om vocht toe te voegen, gemalen vlees (meestal rundvlees of lamsvlees, maar gemalen varkensvlees kan ook worden gebruikt), uien, gedroogd fruit - meestal rozijnen of rozijnen, amandelen, chutney, citroensap en kerriepoeder; voor het bakken wordt er een eivla over de bovenkant gegoten. Het is een heerlijke schotel met vleespastei en wordt in sommige delen van Zuid-Afrika in een pompoen gebakken in plaats van in een ovenschotel. Traditioneel wordt deze ovenschotel geserveerd met rijst aan de zijkant.

Als er plannen zijn om het WK te vieren, is Bobotie een geweldige keuze. Het kan van tevoren worden gemaakt en gekoeld of zelfs ingevroren.

8 porties

2 sneetjes witbrood
1/2 kopje melk

4 kopjes gehaktmengsel uit de rundergehaktmodule
1/2 kop rozijnen
1/2 kopje geschaafde amandelen
1 eetlepel abrikozenjam
1/2 kopje fruitchutney
1 eetlepel citroensap
1/2 tot 2 eetlepels kerriepoeder (naar smaak)

Vla Topping:
1 kop melk
3 eieren


Verse citroen- of laurierblaadjes, voor garnering, (optioneel)

1. Verwarm de oven voor op 350 °.


2. Spray een 2 liter ovenschotel met anti-aanbak spray.


3. Plaats het brood en de melk in een grote mengkom; goed mengen zodat het brood wordt gebroken.


4. Voeg het gehaktmengsel, rozijnen, geschaafde amandelen, abrikozenjam, chutney, citroensap en kerriepoeder toe; Meng goed.


5. Breng het rundvleesmengsel over naar de voorbereide ovenschaal.


6. Klop de melk en eieren op elkaar; giet over het gehaktmengsel.


7. Bak 50-55 minuten of tot de vla is geplaatst.


8. Garneer met de citroen- of laurierblaadjes, indien gebruikt.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 464 Calorieën uit vet 225
Procent Totaal calorieën uit: Vet 48% Eiwit 25% Koolhydraten. 26%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 25 g
Verzadigd vet 8 g
Cholesterol 166 mg
Natrium 450 mg
Totaal koolhydraten 31 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 0 g
Eiwit 29 g

Vitamine A 5% Vitamine C 4% Calcium 0% Ijzer 8%

Video-Instructies: Zuid-Afrikaanse Boboti | Recept | Koken met Marielle (Mei 2024).