Garnalen Roerbak Recept
Ik ben absoluut dol op zeevruchten, vooral garnalengerechten. Dit recept is een van mijn persoonlijke favorieten, het is een prachtige combinatie van heerlijke Indiase smaken. Ik hoop dat je er ook van geniet. Het is lekker, snel en heel gemakkelijk te bereiden. Het is een echte familie favoriet, vooral met de kinderen. Voel je vrij om je favoriete combinatie van groenten toe te voegen. Dit zorgt voor een heerlijk voorgerecht of bijgerecht.


KRUIDIGE INDISCHE ROEGGRAVEN GARNALEN:

ingrediënten:

1 pond verse grote garnalen (staart erop), geschild en ontaderd
2 tenen knoflook, fijngehakt
1 inch stuk gember, geschild en fijngehakt
2-3 verse kleine Thaise groene pepers, in de lengte gehalveerd
½ theelepel rode chilipoeder
½ theelepel kurkuma
½ theelepel gemalen koriander
1 theelepel garam masala
1 theelepel gemalen komijn
1 theelepel zwarte mosterdzaadjes
½ theelepel komijnzaad
snufje asafetida
3-4 currybladeren
½ kopje kokosmelk (vetarm is prima)
zout en peper naar smaak
2 theelepels olie (groente of canola)
vers gehakte korianderbladeren voor garnering

METHODE:

Combineer de garnalen in een grote kom met de gember, knoflook, rode chilipoeder, kurkuma, garam masala, gemalen komijn, gemalen koriander, zout en peper. Goed mengen om te combineren en apart zetten tot het nodig is.

Voeg de olie toe in een grote karahi of wok op middelhoog vuur. Voeg de mosterdzaden voorzichtig toe als ze heet zijn. Wanneer het spatten stopt, voeg je snel de komijnzaadjes, kerrieblaadjes, asafetida en groene pepers toe. Roer en voeg de garnalen toe met alle gember, knoflook en kruiden. Wanneer de garnalen net roze beginnen te worden, voeg de kokosmelk toe, zet het vuur lager en laat het slechts 2-3 minuten sudderen. Pas op dat je de garnalen niet te gaar maakt. Garneer met de vers gehakte korianderblaadjes en serveer heet met verse rotis, geurige Basmati-rijst. Dit gerecht kan ook worden gegeten met verschillende Aziatische noedels.

VARIATIE:

Voeg 1-2 eetlepels tomatenpuree of wat vers gesneden tomaten toe na het toevoegen van de garnalen voor een andere smaak. Je kunt ook wat groenten toevoegen, zoals groene erwten, spinazie, kleurrijke paprika's, babymaïs of zelfs enkele bamboescheuten.

Garnalen Roerbak

Video-Instructies: Recept Gewokte scampi’s en broccoliroosjes met noedels - Colruyt (Januari- 2022).