Recensie: El Manantial Restaurant - Reston, Virginia

• Mei 18, 2024

Meer en meer vinden wij zakenreizigers dat we onszelf opnieuw uitvinden om te overleven en onze bestaansmiddelen veilig te stellen. Zelfs als uw bedrijf veilig is, kunt u merken dat u naar plaatsen reist die gewoonlijk niet in uw "normale" reisplan staan. Reston, als locatie, is niet de ‘norm’ voor mij, maar daar was ik en als ik er niet was geweest voor zaken, zou ik misschien toch naar dit restaurant zijn gereisd als ik het had geweten.

Plaats

El Manantial ("The Oasis") bevindt zich op 12050-A North Shore Drive in Reston. Het is ongeveer 20 minuten buiten Washington D.C. (zonder verkeer). Het bevindt zich in een stripwinkel die de voorbijganger misschien niet aanspreken als locatie voor zo'n uitstekend restaurant. In feite zou ik er nooit aan gedacht hebben vanwege de locatie alleen als het niet door een klant was aanbevolen. Maar eenmaal binnen wordt de locatie weer aantrekkelijk wanneer u kiest voor een privékamer of een zitplaats "aan het meer" - de hoofdmuur is een prachtige muurschildering van een mediterrane scène aan het meer.

Maar in tegenstelling tot het kiezen van een hotel, zijn locatie en gebouwtype meestal niet de primaire krachten waarmee we onze bestemming bepalen. Het eten, de service en de sfeer binnenin is wat een succesvolle plek drijft, vooral wanneer zaken moeten worden besproken of afbouw aan het einde van een dag nodig is.

Eten, service, gelukzaligheid

Het eten was spectaculair. Het menu is een zelfbenoemde selectie van Spaanse, Italiaanse en Franse fusiongerechten, en alle drie de mediterrane smaken waren vertegenwoordigd. Van de wijn aanbevelingen, voorgerechten, voorgerechten, de ervaring was redelijk goed. In feite had de tafel een selectie van verschillende zeevruchten, salades en gerechten met kip, rundvlees en zeevruchten. Ze genoten allemaal en sommigen genoten ervan.

Als wijn en tapas aan het eind van de dag in orde zijn, is dit de plek. Er is een apart tapasmenu met embutidos, zeevruchtenselecties, een pizzamenu en een paella-portie.

De service was niet van deze wereld. Maitre d 'Humberto Fuentes gaf zeer persoonlijke aandacht, waarschijnlijk vanwege een langdurige relatie tussen hem en iemand in onze partij, maar ik zag dat andere tafels dezelfde behandeling kregen. Humberto brengt 25 jaar ervaring naar het restaurant en een lange en gerespecteerde carrière in de DC-regio. Hij is vooral bekend om zijn werk met El Tio Pepe in Georgetown en La Taberna del Alabardero in D.C.

El Manantial is eigendom van en wordt beheerd door een familie. Je kunt het raden zonder het vooraf te weten, gewoon vanuit het gevoel van het restaurant. De zorgzaamheid en sympathie tussen het management en de klanten gebeurt alleen in dergelijke restaurants. Onnodig te zeggen dat een klein gevoel van familie tijdens het reizen een lange weg gaat. En een gezin dat je voedt? Laten we zeggen dat ik vaak voor de deur zal verschijnen.

[De auteur is niet gecompenseerd voor deze beoordeling]