Poolse paasvieringen

• Mei 5, 2024

Pasen is een algemeen gevierde feestdag in Polen - door velen wordt gedacht dat het een nog belangrijkere periode is dan Kerstmis. Het is de tijd die wordt opgeofferd aan familie, meditatie en kerkbezoeken. Door de jaren heen cultiveerden Poolse mensen echter hun eigen tradities van Pasen - evenals voedsel en recepten die soms alleen specifiek zijn voor bepaalde regio's van het land of gewoon een familietraditie zijn die door moeders aan hun dochters wordt doorgegeven.
Ongeacht de regio, tijdens Pasen vind je in elk huis hardgekookte eieren, omdat ze het symbool zijn van leven, vruchtbaarheid en hoop. Paaseieren worden echter verfraaid - en door de jaren heen hebben de Polen verschillende soorten van die verfraaiingen gemaakt. Ze kunnen eenvoudig worden gekleurd, vooraf bedekt met was of bekrast nadat ze zijn geverfd, sommige mensen schilderen ze, terwijl anderen erop wollen garen plakken. Afgezien hiervan zijn er enkele regio's met hun eigen prachtige patronen van eierenversieringen - sommige van hen werden artistiek ambacht en de hele activiteit van Pasen-voorbereiding is een sterke familietraditie.
Mijn familie heeft geen artistiek geschoolde leden, daarom zijn onze paaseieren eenvoudig. We koken ze in water met bladeren van rode ui waardoor ze een roodachtige kleur krijgen. Daarna nemen we een scheermesje en krassen we op verschillende patronen - bloemrijke, afbeelding van de gastheer of gewoon een teken "Alleluja" (Hallelujah) dat staat voor "Laten we Yah loven".
De voorbereiding van paaseieren vindt meestal plaats op Goede Vrijdag, aangezien zaterdag de dag is waarop de priester het voedsel zegent dat naar de kerk in de manden wordt gebracht. Zegening van de manden vindt plaats in alle kerken, meestal van de ochtend tot de middag. Onder het voedsel - behalve genoemde eieren - vindt men ook brood, worstjes, snoep, zout of symbolen van Pasen (zoals haas, lam of kip) gemaakt van suiker, gips of plastic. De manden zijn verfraaid met boxtree takken en bedekt met tafelkleed of kleedje (speciaal bewaard voor dat moment).
Onder de traditionele gerechten die men in het huis van elke Poolse familie kan vinden, zijn geraspte mierikswortel, rode biet gemengd met paardenradijs of "Babka Wielkanocna" (gistcake gevuld soms met rozijnen, andere delicatessen en de smaak wordt versterkt met essentie van sinaasappel of citroen).
Wanneer mensen, van kinderen tot senioren, zich verzamelen in de kerk van de Heilige zaterdag, wachten ze tot de priester komt en het voedsel dat ze brachten zegenen. De priester bestrooit alle manden met wijwater en daarna kan het voedsel naar huis worden gebracht om traditioneel op de volgende zondag te worden geconsumeerd.
Natuurlijk verschillen veel paastradities in heel Polen en worden ze soms beïnvloed door andere nationaliteiten die in bepaalde gebieden woonden. In sommige regio's bijvoorbeeld is traditionele cake Mazurek (platte cake meestal gemaakt op een gebakje of wafel en bedekt met delicatessen of andere ingrediënten) en mensen verbergen de eieren voor kinderen zodat ze het leuk vinden om ernaar te zoeken. Ongeacht de kleine verschillen in tradities begroeten alle Polen elkaar tijdens Pasen met een uitdrukking "Wesolego Alleluja" (wat staat voor: "Happy Hallelujah").

Video-Instructies: Vídeo 68 eten poolse winkel testen (Mei 2024).