Pasta Frittata Recept

• Mei 5, 2024

Pasta Frittata is een zeer economisch en snel recept, omdat overgebleven pasta met tomatensaus kan worden gebruikt. Als er geen restjes zijn, maak dan een heerlijke "witte" pastafrittata, zoals in dit recept, door de pasta te koken en te mengen met boter en Parmezaanse kaas voordat u de eieren toevoegt. Pasta frittata wordt het best gemaakt met spaghetti, omdat ze de neiging hebben om meer aan de eieren te plakken dan andere pasta.

Instructies en ingrediënten (voor 4 personen):

• 3/4 pond / 350 gram spaghetti


• zout en peper


• 3 eetlepels / 40 gram boter, gesmolten


• 3 gram / 40 gram geraspte Parmezaanse kaas


• 3 grote eieren


• 3 eetlepels olijfolie


• 2 eetlepels gehakte verse basilicum of peterselie

1. Breng in een grote pan voldoende water aan de kook, voeg 1 volle eetlepel zout toe en roer; voeg de spaghetti toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.


2. Giet goed af, meng met de gesmolten boter en de helft van de Parmezaanse kaas. Laat een paar minuten afkoelen en roer af en toe om te voorkomen dat de spaghetti aan elkaar blijft plakken.


3. Klop ondertussen in een grote mengkom de eieren met een snufje zout en peper, de rest van de Parmezaanse kaas en de gehakte kruiden. Wanneer de spaghetti op kamertemperatuur is, voeg je deze toe aan het eiermengsel en roer je voorzichtig om de pasta gelijkmatig te bedekken.


4. Verhit in een grote pan met anti-aanbaklaag 2 van de 3 eetlepels olie, voeg het spaghetti- en eimengsel toe en verdeel het gelijkmatig in de pan. Zet het vuur laag, zodat frittata langzaam bruin kan worden, waardoor het ei de tijd krijgt om door te koken. Dek af met een deksel en laat ongeveer 3-4 minuten koken, of tot de frittata aan de onderkant goudbruin is en zonder vast te kloppen in de pan kan worden geschud.


5. Op dit punt kunt u de pan een paar minuten naar de grill brengen (zorg ervoor dat het handvat de hitte kan opnemen) om de bovenkant van de frittata bruin te maken, of doe wat de Italianen doen en zet het op zijn kop, door te doen als volgt:


6. Plaats een platte grote schaal (of een andere pan, even groot of groter) over de pan en draai de schaal en pan tegelijkertijd om; de frittata staat nu ondersteboven in de schaal. Doe de resterende olie in de pan en schuif de frittata er weer in.


7. Laat de andere kant van de frittata bruin worden, haal hem dan van het vuur en laat hem een ​​beetje afkoelen voordat je hem serveert. Het wordt nog lekkerder als het alleen maar warm is.

Buon appetito!

Eenvoudig Heerlijk Italiaans Recept is het perfecte kookboek voor elke liefhebber van Italiaans eten.
Koop en download uw exemplaar vandaag van de CoffeBreakBlog eBoek-pagina.

Video-Instructies: Pasta Frittata | Gennaro Contaldo (Mei 2024).