Verwarmd gesneden tomatenrecept
Verwarmde gesneden tomaten zijn goed als bijgerecht of geserveerd op dik gesneden brood besprenkeld met olijfolie voor een hartiger gerecht.

INGREDIËNTEN

2 middelgrote biefstuktomaten, gesneden *
Verse basilicum, in kleine stukjes gescheurd.
Olijfolie
Vers gemalen zwarte peper
Balsamico azijn*
Een beetje zout

ROUTEBESCHRIJVING

Verhit olijfolie in de pan en voeg gesneden tomaten toe en bak 2 tot 3 minuten aan elke kant tot de plakjes grondig zijn verwarmd. Haal van het vuur en gooi in je basilicum en roer voorzichtig. Leg de tomaten op een grote warm bord en voeg een scheutje balsamicoazijn, een beetje olijfolie en versgemalen peper toe. Strooi de gescheurde basilicum erover of plaats de tomaten op een stuk warm knapperig brood voordat je de azijn, olijfolie en basilicum toevoegt. Hoe je deze tomaten ook serveert, het is duidelijk, zo simpel maar zo goed. Voeg een paar plakjes harde salami toe en je hebt een feest.

Hints tips
* Gebruik rijpe, maar te rijpe tomaten, je wilt niet dat ze in moes veranderen als je ze snijdt. Als je geen goede biefstuktomaten kunt krijgen, gebruik dan 4 of 5 goede pruimtomaten.
* Zoek naar een echt goede balsamico-azijn. Deze azijn is een reductie van witte zoete druiven die worden gekookt tot een siroop en verouderd. Koop er geen waaraan karamel of bruine suiker is toegevoegd. Het is beter om goede balsamico-azijn te kopen in een kleine fles om spaarzaam te gebruiken, in plaats van een grotere fles inferieure balsamico-azijn. Ik heb een fles balsamico van het merk Giuseppe Giusti. Het is 8 gram en moet een tijdje duren. Wanneer ik in een winkelcentrum ben, ben ik altijd op zoek naar een TJ Maxx-winkel, ze hebben meestal een klein maar goed gedeelte van voedsel van het type gourmet. Alle prijzen zijn verlaagd.

Aanbevolen kookboek: Michael Chiarello's gearomatiseerde oliën en azijn: 100 recepten voor het koken met geïnfundeerde oliën en azijn. Dit is een goed boek om te lenen bij uw plaatselijke bibliotheek.

Video-Instructies: 10 BESTE ONTBIJTJES! (Juni- 2021).