Oude Cider Appels

• April 29, 2024

Er zijn nogal wat appelrassen die traditioneel worden gebruikt voor cider. Hier zijn profielen van verschillende die geschikt zijn voor thuisboomgaarden.


Kingston Black

Deze zich verspreidende, onregelmatig gevormde boom is van gemiddelde hoogte. Gevoelig voor kanker en schurft, het is moeilijker om te groeien dan sommige soorten. Het draagt ​​elk jaar een goede oogst. Kingston Black vereist regelmatig snoeien om zijn vorm te behouden. Winterhard tot zone vier, deze bloeit middenseizoen. De oorsprong van deze herfstsoort is onzeker. Deze Engelse appel is ontstaan ​​in het begin van de 19e eeuw in Somerset, Engeland, misschien 1820 of zo.

Dit is een van de bittere ciderrassen met een hoog tannine- en hoog zuurgehalte. De middelgrote, conische vruchten hebben een zoete, scherpe, bittere smaak. Rijpend van half september tot half oktober, deze hebben rood tot geeloranje schillen. Ze zijn middelgroot. Deze zijn aromatisch met een zoetzure smaak en een merkbare samentrekkende nasmaak. Dit kan worden gebruikt voor een vintage cider zonder het te mengen met anderen. De volle cider heeft een onderscheidende rijke smaak en is rijk van kracht.

Deze appel is niet alleen geweldig voor cider, maar ook veelzijdig genoeg om vers te eten.


Nehou

Dit is een oud Frans hardciderras dat ook populair is in Engeland. Een middelgrote boom met uitstekende opbrengsten, deze heeft een ietwat verspreidende groeiwijze. De bomen dragen zware gewassen.

De vruchten rijpen van begin tot half september. Het is een van de volle bittertjes met een hoog tannine- en laag zuurgehalte. De middelgrote tot grote, conische vruchten zijn geel. Deze zijn zacht en zacht. Ze hebben de neiging om gemakkelijk blauwe plekken te krijgen. Deze hebben een zacht wit vruchtvlees. Deze rijpen uniform over een korte periode, ongeveer 1½ week of zo. Dit maakt een prachtige cider van hoge kwaliteit met een volle body en een aangename fruitige samentrekkende smaak.

Taylors Sweet

Dit wordt ook Taylor's Sweet genoemd en is blijkbaar afkomstig uit Somerset, Engeland. Het werd in de volksmond gekweekt als een milde bitterzoete ciderappel. De vruchten worden vaak gedragen op de uiteinden van de takken. Deze rijpen begin oktober. De bomen zijn matig krachtig. Het wordt gekweekt als een bestuiver voor Tremlett's Bitter.

De vruchten zijn geelgroen met rood. De cider is van goede kwaliteit. Dit maakt ook een zoet smakend sap. De vruchten hebben een laag tannine-, laag zuur- en matig suikergehalte.

Video-Instructies: Op cruise met de familie | Vloggloss 377 (April 2024).