Paddestoel Roerbak Recept

• Mei 1, 2024

Roergebakken champignons zijn een geweldig bijgerecht, vooral voor biefstuk of gebakken tofu. Dit recept combineert verse shiitake en oesterzwammen in een geurige en smaakvolle saus. Probeer dit eenvoudige en heerlijke recept met roergebakken champignons en laat me weten wat je ervan vindt op het Chinese voedselforum hier. Genieten!

Klik hier om een ​​video van deze instructies te bekijken.

5oz verse shiitake-champignons
4oz verse oesterzwammen
1 teentje knoflook
¼ inch stuk verse gember
1 groene ui (garnering)
1 el pinda-olie
2 el shao hsing wijn
¼ theelepel zout

Saus:
1 el sojasaus
2 theelepel suiker
2 theelepel gekruide rijstazijn

1. Wrijf de shiitake-paddenstoelen met een vochtige doek om vuil te verwijderen. Snijd vervolgens de stelen af ​​en bewaar ze voor een toekomstig recept. Snijd de doppen in vieren en leg ze opzij.


2. Snijd de stelen van de oesterzwammen. Gebruik een vochtige doek om eventueel vuil te verwijderen. Snijd de champignons in stukjes van dezelfde grootte als de shiitakes en leg ze opzij.


3. Meng in een klein kopje alle ingrediënten voor de saus en leg deze opzij.


4. Breek vervolgens met de achterkant van een groot mes voorzichtig het teentje knoflook. Dit maakt het gemakkelijker om te pellen. Schil het dan en hak het in kleine stukjes en leg het opzij.


5. Schil de gember voorzichtig met een mes of de achterkant van een lepel. Hak het vervolgens fijn en leg het opzij met de knoflook.


6. Spoel de groene ui onder koud stromend water en droog hem af met keukenpapier. Snijd vervolgens de basis af en ongeveer een centimeter van de bovenkant van de greens en gooi deze weg. Hak de resterende stengel in kleine stukjes en leg ze opzij. Dit wordt gebruikt als garnering voor de champignons.


7. Nu is het tijd om te beginnen met koken. Verhit een wok op hoog. Zodra het heet is voeg je de arachideolie toe en laat het heet worden.


8. Voeg als de olie heet is de knoflook en gember toe en roerbak ze ongeveer 15 seconden of tot ze geurig zijn.


9. Voeg vervolgens de champignons toe en roerbak ze 3 minuten.


10. Voeg na 3 minuten de shao hsing wijn en het zout toe en roerbak alles nog een minuut. Hierdoor kunnen de champignons de smaak van de wijn opzuigen.


11. Voeg vervolgens de saus toe en roerbak nog 30 seconden.


12. Na 30 seconden kun je het van het vuur halen en opdienen. Maakt ongeveer 3 bijgerechten.



Video-Instructies: Chinese kool met paddenstoelen (Mei 2024).



Mushroom Roerbakrecept, Chinees eten, champignonroerbakrecept, champignonroerbak, roergebakken champignons, oesterzwammen recept, shiitake champignons recept, vegetarisch recept, roerbak recept, champignon recept