Marian's Havermout Butterscotch Cookie Recept

• Mei 7, 2024

Grootmoeders zijn in de loop der jaren veranderd, ze lijken jonger te lijken, er jonger uit te zien en jonger te denken. Helaas, met de stortvloed aan gemaksvoedsel, koken velen niet langer, wat jammer is, omdat het gemaksvoedsel absoluut ondermaats is aan de zelfgemaakte tegenhangers, om nog maar te zwijgen van de additieven en conserveermiddelen en andere rommel in de in de winkel gekochte dingen. Elke grootmoeder die haar vereerde titel waard is, zou moeten leren om minstens één soort zelfgemaakt koekje te maken, zodat haar groeiende kleinkinderen goede herinneringen zullen hebben.

Mijn vriendin, Marian, heeft 20 kleinkinderen - allemaal jonger dan 13 jaar. Het kan levendig worden in haar huis als ze allemaal op bezoek zijn, en een manier waarop ze ze onder controle houdt is om veel koekjes in de koekjestrommel te hebben. . Het volgende Marian's havermoutkoekjes maakt 14 dozijn taaie, knapperige en heerlijke koekjes die perfect zijn voor het vullen van de koekjestrommel, met genoeg om indien nodig te bevriezen. De textuur van deze koekjes is zo perfect als je kunt krijgen, en als je moe bent van het bakken van de enorme partij, kun je ballen van deeg scheppen en ze in de vriezer plaatsen om later te worden gebakken.

Omdat de textuur van deze cookies geweldig is, varieer ik de invoegtoepassingen; in plaats van butterscotch chips heb ik rozijnen, noten, kaneel en nootmuskaat toegevoegd. Rozijnen en chocoladeschilfers zijn geweldig, evenals gedroogde cranberries en witte chocoladeschilfers. Gehakte amandelen met geknipte gedroogde abrikozen zijn lekker en dadels met walnoten zijn goddelijk. Je wilt pindakaaschips of gehakte gezouten pinda's een andere keer proberen. De mogelijkheden zijn beperkt tot uw verbeelding. Wie zou denken dat een eenvoudig, nederig, huiselijk havermoutkoekje zo inspirerend kan zijn en zo goed smaakt!

14 dozijn koekjes

2 kopjes zachte boter
3/4 kop bakvet (indien mogelijk gearomatiseerd met boter)
3 1/4 kopjes bruine suiker verpakt
1 1/4 kopjes suiker
5 eieren
2/3 kop karnemelk
4 theelepels vanille-extract

5 3/4 kopjes bloem
1 eetlepel bakpoeder
2 1/2 theelepels zout

6 kopjes snelkokende haver
24 ons butterscotch chips, of vervang chocolade chips (2 10-12 ounce pakketten)
1 kop gehakte pecannoten

1. Verwarm de oven voor op 375 °.
2. Room de boter, het bakvet en de suikers tot ze heel licht en luchtig zijn (je hebt een heel grote kom).
3. Voeg de eieren toe; klop goed en voeg de karnemelk en vanille toe.
4. Meet de bloem, bakpoeder en zout in een fijne zeef die boven de kom is geplaatst; schud het mengsel erdoor en meng goed.
5. Roer de haver, chips en pecannoten erdoor.
6. Schep 1 "ballen op ingevette of met perkament beklede bakplaten.
7. Bak 10-12 minuten of tot ze licht goudbruin zijn; niet meer bakken.
8. Haal uit de pan naar koelrekken.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 101 Calorieën van vet 49
Procent Totaal calorieën uit: Vet 49% Eiwit 5% Koolhydraten. 46%

Hoeveelheid voedingsstoffen per cookie
Totaal vet 5 g
Verzadigd vet 2 g
Cholesterol 12 mg
Natrium 76 mg
Totaal koolhydraten 11 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 1 g
Eiwit 1 g

Vitamine A 2% Vitamine C 0% Calcium 0% Ijzer 2%