Het verse Recept van Perzikclafouti

• Mei 1, 2024

Clafouti (cla • fou • ti [klah-foo-tee]) is de perfecte manier om het verse fruit van de zomer te laten zien. Het is een heerlijk Frans gebakken dessert, dat kan worden omschreven als een kruising tussen een zachte vla en een licht zoete, gezwollen pannenkoek gevuld met fruit. De klassieke Franse versie maakt gebruik van kersen, en puristen staan ​​erop dat de kersen in de clafouti worden gebakken met de kuilen, omdat ze zogenaamd een unieke smaak toevoegen. Persoonlijk waardeer ik mijn tanden en kies ik ervoor om de kersen in de pit te leggen vóór het bakken.

Wanneer verse perziken in het seizoen zijn, probeer dan de volgende versie van Clafouti; verse perziken zijn heerlijk en een goede afwisseling van de kersen. Hoewel dit dessert moeilijk te spellen is (een andere spelling is Clafoutis), is het zeker niet moeilijk om te maken; in feite kan het in 10-15 minuten hands-on tijd worden gedaan, afhankelijk van hoe lang het duurt om het fruit te bereiden. Het beslag, dat over licht gesuikerd fruit wordt gegoten, bestaat uit gewone basisingrediënten die hoogstwaarschijnlijk op uw kastplanken en in uw koelkast liggen.

Terwijl ik de gangpaden van de kruidenierswinkel doorzocht, ontdekte ik dat dit dessert zo gebruikelijk is in Frankrijk, er zijn zelfs korting op winkelmerken in het dessertgedeelte bij de yoghurt en chocolademousse. Ik heb de in de winkel gekochte versie (kers) geproefd die qua textuur en smaak vergelijkbaar was met mijn zelfgemaakte versies, hoewel ik blij ben te kunnen melden dat het volgende recept sneller is (omdat je niet naar Frankrijk hoeft te reizen), en veel, veel beter!

6 porties

2-3 kopjes verse perziken, geschild en in 1/2 "stukjes gesneden (ongeveer 3 middelgrote tot grote perziken)
3 eetlepels suiker
1 eetlepel vers geperst citroensap

Beslag:
3/4 kop melk
3/4 kop lichte room
3/4 kop bloem
2 eieren
1 eidooier
1/8 theelepel zout
1/4 kop suiker
1/2 theelepel vanille
1/2 theelepel amandelextract

1. Verwarm de oven voor op 400 °.


2. Boter een 10 "taart, gratin of ovenschotel.


3. Verdeel de stukjes perzik gelijkmatig in de taartvorm en strooi de 3 eetlepels suiker en citroensap erover.


4. Meng de melk, room, bloem, eieren en eigeel en zout in een blender.


5. Blend tot een glad mengsel en voeg dan het 1/4 kopje suiker, vanille en amandelextract toe; mix voor een seconde of twee om te mixen.


6. Giet het beslag over het perzikmengsel, plaats het in de oven en bak 45-50 minuten of tot het gepoft en bruin is.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 288 Calorieën van vet 116
Percentage totale calorieën van: vet 40% eiwit 9% koolhydraten. 51%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 13 g
Verzadigd vet 7 g
Cholesterol 142 mg
Natrium 96 mg
Totaal koolhydraten 37 g
Dieetvezel 0 g
Suikers 15 g
Eiwit 6 g

Vitamine A 17% Vitamine C 9% Calcium 0% Ijzer 3%

Video-Instructies: RECEPT: Gezonde kwarktaart met perzik | OhMyFoodness (Mei 2024).