Vis In Pittige Tomatensaus Recept

• Mei 2, 2024

We houden van vis eten in mijn familie om zoveel redenen - het is heerlijk, het heeft veel afwisseling, het is gemakkelijk te bereiden, het kookt in een handomdraai & het beste van alles, het is supergezond voor jou! Dus begin met het toevoegen van meer zeevruchten aan je dieet en probeer mijn smakelijke Vis in Pittige Tomatensaus precies dat ☺. Dit lekkere gerecht voldoet niet alleen aan je smaakpapillen, maar ook aan alle redenen waarom we zoveel van zeevruchten houden.

Kortom, elke stevige vis werkt voor dit recept, zoals kabeljauw, zeebaars, bot, zalm, mahi mahi, snapper, schelvis, orange roughy, grouper, zeeduivel, inktvis ... je zou zelfs dit gerecht kunnen maken met schelpdieren zoals garnalen, coquilles , mosselen, mosselen ... of een combinatie van verschillende zeevruchten zou heerlijk zijn.


VISSEN IN KRUIDIGE TOMATENSAUS

ingrediënten:

4-6 visfilets naar keuze (zonder bot / zonder vel), ik gebruikte mahi mahi
2 grote sjalotten, in dunne plakjes gesneden
2 grote tenen knoflook, in dunne plakjes gesneden
1 "stuk gember, geschild en fijn geraspt
goede snufje rode chili vlokken, naar smaak
snufje gerookte Spaanse paprika
¼ theelepel gemalen komijnpoeder
½ theelepel gemalen korianderpoeder
zout en peper, naar smaak
1 blikje gehakte tomaten (12-14 ounces)
1 el olijfolie (u kunt ook plantaardige of canola-olie gebruiken)
sap van ½ citroen
vers gehakte korianderblaadjes (of basilicum) voor garnering

METHODE:

Voeg de olie toe in een grote diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de sjalotjes toe en bak ze tot ze lichtbruin zijn. Voeg vervolgens de knoflook toe samen met de gember en de kruiden (rode chili vlokken, paprika, gemalen komijnpoeder, gemalen korianderpoeder, zout en peper). Meng goed en laat de kruiden een paar minuten koken voordat je de gehakte tomaten toevoegt. Laat ongeveer 5 minuten koken en dan voorzichtig - voeg de visfilets toe aan de pittige saus. Zet het vuur nu laag, dek af en laat 6-8 minuten koken of tot de vis zacht en volledig gaar is. De timing hangt echt af van de variëteit aan vis die u kookt.

Als alternatief kun je de visfilets eenvoudig op smaak brengen met een beetje zout, peper en je favoriete kruiden. Bak vervolgens de visfilets in een andere pan met slechts een beetje olie tot ze aan beide kanten knapperig en bruin zijn. Breng de visfilets vervolgens over in de pittige saus en laat ze een paar minuten in de saus koken. Maar bedek de pan niet tijdens het kookproces als u van plan bent deze techniek te gebruiken - anders verliezen uw visfilets al hun knapperigheid!

Werk het gerecht af met een flinke scheut citroen en garneer met de korianderblaadjes. Serveer met je favoriete groenten of een salade en wat rijst of zelfs couscous zal prachtig werken. Genieten!


Variaties:

Voor een lekkere vegetarische versie kun je dit gerecht maken met ronde aubergineplakken (ongeveer ½ ”dik). Breng de aubergine eenvoudig op smaak met een beetje zout, peper en je favoriete kruiden. Bedek de aubergine vervolgens in een beetje rijstmeel en bak de plakjes in een andere pan met slechts een beetje olie tot ze knapperig en bruin zijn aan beide kanten. Breng de aubergine vervolgens over in de pittige saus en laat ze een paar minuten in de saus koken. Maar bedek de pan niet tijdens het kookproces, anders verliezen uw aubergines al hun knapperigheid! Volg daarna de rest van het recept zoals aangegeven.

Video-Instructies: Recept: Tomatensaus uit Koken met Van Boven (Mei 2024).