Broccolipompoen en Groene Bonensalade Recept

• Mei 18, 2024

Broodjes maken geweldige maaltijden. Wanneer je ze combineert met een goede salade en zoet, vers fruit, zijn deze maaltijden qua voedingswaarde compleet. Bovendien zijn ze gemakkelijk te maken. Zelfs drukke mensen kunnen een goede maaltijd hebben wanneer de maaltijd begint met een smakelijk broodje.

Omdat sommige broodjes koolhydraatintensief zijn, is het een goed idee om een ​​salade met weinig koolhydraten te serveren bij de sandwich en het fruit. Wat is minder koolhydraten dan een salade die voornamelijk is gemaakt van broccoli, zomerpompoen en sperziebonen? Makkelijk te maken, met alleen een magnetron om te koken, deze salade zal familie en vrienden zeker verrassen.


Broccolipompoen en Groene Bonensalade Recept

ingrediënten:

3 kopjes bevroren broccoliroosjes (ik gebruik Costco's merk voor het gemak. Gebruik gerust verse broccoli.)
2 kopjes grof gesneden zomerpompoen (schil de pompoen als de schil dik is. Je kunt ook courgette gebruiken.)
1 kopje bevroren sperziebonen - een centimeter lang gebroken. (Ik gebruik het merk van Costco.)
1 middelgrote ui in grote stukken gesneden
2 eetlepels water
¼ - ½ theelepel knoflookzout of kruidenzout (ik gebruikte Lawry's kruidenzout)
2 eetlepels extra vierge olijfolie (ik gebruikte het merk Kirkland van Costco.)
1/3 kopje Wishbone Light Raspberry Walnut dressing (Of ​​gebruik je favoriete lichte vinaigrette dressing.)
1 pot piment - uitgelekt (optioneel)

Methode:

Gebruik een 2 liter microgolfbestendige braadpan met een deksel voor het koken van de groenten. De groenten kunnen aan de pan worden toegevoegd terwijl ze nog bevroren zijn. Leg de broccoli, pompoen, sperziebonen op elkaar en werk af met de ui bovenop. Voeg 2 eetlepels water toe aan de groenten in de braadpan. Dek af en kook op hoog in de magnetron van 8-15 minuten. Hoe lang je ze kookt, hangt af van hoe bevroren ze zijn en of je een beetje crunch in je groenten lekker vindt. Ik kookte de mijne gedurende 12 minuten en liet ze nog 5 minuten afgedekt staan. Elke magnetron is anders. Jij bent de expert in hoe lang je deze saladegroenten in je magnetron kookt!

Nadat de groenten zijn gekookt tot de gewenste gaarheid, giet u de vloeistof af. Strooi het gekruide zout over de groenten. Besprenkel de olijfolie over de groenten. Giet vervolgens de vinaigrette-dressing erover. Als je piment gebruikt, voeg ze dan nu toe. Gooi de salade voorzichtig weg en zet hem minstens een uur afgedekt in de koelkast, of tot hij volledig is afgekoeld.

Broodjes die goed bij deze salade passen:

Broodje Gehaktbrood
Gepaneerde Varkensvlees Hete Sandwich
Gesmolten Broodje Gemengde Kaas


Wat is er meer verfrissend met een lekker broodje dan deze lichte en smaakvolle vegetarische salade? Gevuld met vezels, vitamines, mineralen en boordevol antioxidanten, het is net zo gezond als heerlijk. Maak deze gemakkelijk te repareren salade in je sandwichmaaltijd!

Video-Instructies: Wat eten we? Zalmfilet met Italiaanse bonensalade (Mei 2024).