Nieuwe trends in Dutch Oven Cooking?

• Mei 1, 2024

Het is alweer een tijdje geleden dat ik ging kamperen, dus ik kan de Nederlandse oven niet meer zo vaak gebruiken als vroeger. Ik krijg ook niet zoveel blootstelling aan anderen die hun ovens gebruiken om te zien of er nieuwe trends of gedachten zijn over het koken in de Nederlandse oven. Via de website vroeg ik een aantal andere gebruikers hun mening en kreeg zelfs een paar nieuwe recepten.

Toen ik veel kampeerde, was de gietijzeren versie van de Nederlandse oven het favoriete metaal. Dat lijkt nog steeds hetzelfde te zijn. Aluminium heeft grote stappen gezet in het elimineren van hotspots en het ontwikkelen van een gelijkmatige kookoven, maar gietijzer lijkt nog steeds de voorkeur te hebben. De enige keer dat aluminium de voorkeur heeft, is wanneer u een Nederlandse oven op een backpacktocht neemt - het gewichtsverschil maakt gemakkelijk eventuele tekortkomingen in gelijkmatige warmteverdeling goed.

Er is ook een vraag geweest over het bekleden van de Nederlandse oven met folie om het reinigen te versnellen of om gewoon in de oven te koken. Verschillende mensen hadden geprobeerd folie te gebruiken, maar zijn er in het algemeen van afgekomen. Goed schrapen, reinigen en kruiden van uw oven moet u een goede smaak geven zonder een lange opruimtijd. Sommige mensen zetten de oven op het vuur tot het voedsel is verbrand en schraap vervolgens het residu met een houten of stevige plastic lepel (gebruik nooit metalen keukengerei). Een andere methode is om kokend water aan de oven toe te voegen en te schrapen. Houd de oven goed gekruid.

Een ding dat op mij werd gewezen, was het niet uit het oog verliezen van enkele andere gietijzeren producten, zoals een koekepan. Door de twee samen te gebruiken, kunt u een aantal krachtige mogelijkheden krijgen.

Een voorbeeld daarvan is het bekroonde recept voor de chocoladepannenkoeken met vers fruit van Mike Kraus.
Volg de aanwijzingen voor pannenkoeken op de doos Bisquick of een andere pannenkoekenmix.
Voeg aan de mix cacaomix in poedervorm toe, net genoeg om de kleur van het droog te veranderen
mix tot cacao bruin (ongeveer 1/4 kopje per 2 kopjes pannenkoekenmix).
2 eetlepels suiker
1 theelepel kaneelpoeder.
1/2 theelepel nootmuskaat (optioneel)
Voeg zo nodig wat extra vloeistof toe om het beslag glad te strijken.

Kruid een koekepan en bereid pannenkoeken.

Voor de compote - dit is een hoeveelheid of zo weinig als u wilt recept.
Verwarm de Dutch Oven voor op de kolen.
1 stokje boter
1 kop verpakte bruine suiker. Je kunt meer of minder toevoegen op basis van je smaak.
Doe de boter en bruine suiker in de Nederlandse oven en meng tot een geheel
de boter is gesmolten en het mengsel is stroperig.
Voeg vers gesneden fruit toe. Kern maar schil het fruit niet met uitzondering van de bananen.
2-3 appels
2-3 peren
3-4 bananen (schil de bananen).
Roer het fruit regelmatig zodat het wordt gemengd met de siroop.
De totale kooktijd is ongeveer 30-45 minuten, afhankelijk van de temperatuur van uw oven.

Dit is een smaak als je recept gaat. Op het einde zul je wat fruit hebben
is steviger dan anderen. Dit geeft een mooi textuurverschil voor de finale
schotel. Als het niet zoet genoeg is, kun je altijd meer suiker toevoegen. De bananen
meestal veel afgebroken, maar ze geven een geweldige smaak aan het gerecht.
Dan kun je de compote over de pannenkoeken gieten en er een beetje bovenop doen
poedersuiker.

Het koken in de Nederlandse oven hoeft niet ingewikkeld te zijn. C. Michael's recept voor noedels:

Ramen noedels,
Ingeblikte Kip,
Ingeblikte gemengde groenten
Bereid de noedels voor zoals voorgeschreven (of naar uw persoonlijke smaak); voeg kip toe; voeg een paar minuten later de ingeblikte groenten toe. U kunt bevroren of verse groenten gebruiken, afhankelijk van de omgeving. Kook tot de groenten gaar zijn.

Video-Instructies: Easy Camping recipes - Dutch oven pork tenderloin (Mei 2024).