Waarschuwingen bij accidentele allergie veroorzaken verwarring

• Mei 8, 2024

Etiketten lezen is een serieuze zaak voor mensen met voedselallergieën of -intoleranties. Het zorgvuldig controleren van ingrediënten is hun beste verdedigingslinie tegen voedselallergenen die hen kunnen ziek maken. Toch negeren sommige labelwaarschuwingen dat voedingsmiddelen "per ongeluk" een van de acht belangrijkste voedselallergenen kunnen bevatten.

"Kan pinda's bevatten" of "verpakt in een faciliteit die pinda's verwerkt" zijn voorbeelden van waarschuwingen voor accidentele allergie. De waarschuwingen zijn volledig vrijwillig, maar verschijnen op steeds meer producten. Hun overmatig gebruik en vage bewoordingen, die een minimaal risico suggereren, kunnen de reden zijn dat de waarschuwingen niet serieus worden genomen.

Waarschuwingen die nergens op slaan of die op voedingsmiddelen staan ​​die ze nog nooit eerder hebben gedragen, dragen bij aan het probleem. Als voorbeeld kan een pakket vissticks de waarschuwing 'kan vis bevatten' bevatten of groenten in blik kunnen worden geëtiketteerd 'kan noten bevatten'.

Het aantal personen dat zegt dat ze nooit een levensmiddel met een waarschuwing voor accidentele allergie zouden kopen, is 10 procent gedaald met de proliferatie van de "kan verklaringen bevatten", volgens een onderzoek uitgevoerd door het Food Allergy and Anaphylaxis Network.

Voedingsmiddelen met de waarschuwingen bevatten soms allergenen. De universiteit van Nebraska voerde een test uit van 179 producten met onbedoelde pindawaarschuwingen. Hieruit bleek dat zeven procent pinda's bevatte in hoeveelheden die iemand met ernstige allergieën konden ziek maken.

Het negeren van waarschuwingen kan gevaarlijke gevolgen hebben voor de ernstig allergische. Elk jaar veroorzaken voedselallergieën in de VS naar schatting 30.000 bezoeken aan de eerste hulp, 2.000 ziekenhuisopnames en 150 doden, meldde de Food and Drug Administration (FDA).

Normen voor de waarschuwingen lijken nodig te zijn. Bezorgdheid en opmerkingen over de waarschuwingen voor accidentele allergie kunnen naar de FDA worden gestuurd. Telefoongesprekken of brieven moeten worden gericht aan de klachtencoördinator van de districtsconsument voor uw geografische gebied. Een map met klachtencoördinatoren, gerangschikt per gebied, bevindt zich op de FDA-website: //www.fda.gov/

Er is een lichtpuntje in de verwarring bij het labelen. Allergische consumenten kunnen gemakkelijker de acht belangrijkste voedselallergenen identificeren, dankzij een etiketteringswet die vorig jaar van kracht werd. Het vereist producten die opzettelijk een van de aanstootgevende voedingsmiddelen bevatten om dat in gewone taal te vermelden. De acht allergenen die door de wet worden geïdentificeerd, zijn melk, eieren, vis, schaaldieren, boomnoten, pinda's, tarwe en sojabonen. Deze voedingsmiddelen zijn goed voor 90 procent van allergische reacties en zijn de bron waaruit veel andere ingrediënten worden gemaakt.

Het etiket moet de algemene naam van het levensmiddel bevatten en elk belangrijk allergeen vermelden dat wordt gebruikt in specerijen, smaakstoffen, additieven of kleurstoffen. Voedselallergenen kunnen tussen haakjes worden vermeld na de naam van het ingrediënt. Voorbeeld: pindakaas (pinda's), wei (melk), lecithine (soja). Allergenen kunnen ook direct na of naast de lijst met ingrediënten verschijnen als een "bevat" -verklaring. Voorbeeld: bevat pinda's, soja, tarwe of melk. Voedselproducten die vóór 1 januari 2006 zijn geëtiketteerd, kunnen nog steeds in de schappen liggen, maar hoeven niet opnieuw te worden geëtiketteerd.

Video-Instructies: The Love Boat – Second Chances: The Movie (Voice-Overs; Subtitles) (Mei 2024).