Het recept van de kolibriecake

• Mei 18, 2024

Ik vind het perfect voor een familiedessert, vooral voor Palmzondag of Pasen. Het recept lijkt misschien veel moeite, maar het is gemakkelijker en sneller dan het lijkt, het enige dat nodig is, is een beetje hakken en veel liefde. Dit is een lange en mooie cake, het is de perfecte manier om warm weer te verwelkomen.

En kijk goed, je zult geen enkele kolibrie vinden in de ingrediënten.

Bak en geniet!

INGREDIËNTEN VOOR CAKE

3 kopjes bloem voor alle doeleinden
2 kopjes suiker
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel zout
1 theelepel kaneel
3 eieren, losgeklopt
1 kop plantaardige olie
1-1 / 2 theelepel Watkins Vanille-extract *
1 theelepel Watkins boter-extract
1 blik (8 oz.) Gemalen ananas, ongedraineerd
1-1 / 2 kop gehakte pecannoten
2 kopjes gehakte bananen

INGREDIËNTEN VOOR HET BEVROREN

1 pakket (8 oz) roomkaas, verzacht
1/2 kopje boter of margarine, verzacht
3-1 / 2 kopjes poedersuiker
1 theelepel Watkins-vanille-extract *

RICHTING VOOR HET BAKKEN VAN CAKE

1. Combineer bloem en de volgende vier ingrediënten in een grote kom; Meng goed. Roer eieren, olie en extracten erdoor; roer tot droge ingrediënten vochtig zijn - niet kloppen.
2. Vouw geplette ananas, pecannoten en bananen. Schep het beslag in drie ingevette en met bloem bestoven ronde cakevormen van 9 inch.
3. Bak gedurende 25 tot 30 minuten op 350 graden of totdat een houten pick in het midden er schoon uitkomt. Koel in pannen op het rooster 20 minuten, haal uit de pannen en koel volledig.
4. Verspreid glazuur tussen de lagen, bovenop en de zijkanten van de cake.
5. Bestrooi met gehakte pecannoten.

AANWIJZINGEN VOOR HET VORMEN

1. Combineer roomkaas en boter en klop tot een glad mengsel.
2. Voeg poedersuiker en het resterende vanille-extract toe en klop tot het glazuur licht, luchtig en gemakkelijk te verspreiden is.

Deze cake kan meteen worden gesneden en gegeten, maar het is het beste om minstens 24 uur te wachten voor het opdienen; de smaken zullen mengen en intensiveren bij het staan.

Maakt ongeveer 12 porties.

Hints en tips
* Gebruik Watkins of een echt vanille-extract

Video-Instructies: Bananen-notenbrood -Bakken Met de Boertjes (Mei 2024).