Laat uw persoonlijke chef-kok groeien met leerlingen

• Mei 3, 2024

Er gaat niets boven het helpen van uw collega-chef en chef-koks in de maak door hen de mogelijkheid te bieden om aan het werk te gaan onder de paraplu van uw persoonlijke chef-kok. Laat het me uitleggen...

Persoonlijke chef-koks, zoals bij elke andere nieuwe zaak, lopen vaak een 'Catch 22' tegen. Als het gaat om het aantrekken van nieuwe en / of high-end klanten kunnen ze de baan niet krijgen; omdat ze de ervaring niet hebben. Ze kunnen de ervaring niet opdoen omdat ze de baan niet kunnen krijgen die hen de nodige ervaring geeft om de baan te krijgen.

U kunt nu een win-win-scenario maken door leerlingplaatsen aan te bieden. Hier zijn drie dingen die je moeten vertellen dat het een geweldige zet is en een geweldige manier om je winst te verhogen.

1. U bouwt uw netwerk op
2. U verhoogt uw productiviteit en vermenigvuldigt de klanten die u op één dag kunt aannemen
3. U creëert alternatieve inkomstenstromen

Je netwerk opbouwen

Naarmate je leerlingen aanneemt, creëer je een groeiend netwerk van professionals die vertrouwd raken met je manier van doen en ook je vertrouwd raakt met die van hen. Hoe meer koks je in de loop van de tijd leert, hoe groter je community van vertrouwde professionals wordt voor toekomstige inspanningen. Het bouwen van je eigen netwerk van koks biedt je een betere mogelijkheid om te diversifiëren en te zeggen 'Ja'op wat voor soort cheffingcontract je ook komt. Verder bereik, grotere variëteit en de mogelijkheid om nieuwe bedrijfsmodellen te ontwerpen waarbij u kunt profiteren van de kracht van uw netwerk zijn allemaal verharde wegen die u in staat stellen om te reizen.

Verhoog uw productiviteit en verveelvoudig de klanten die u op één dag kunt bedienen

Hoewel je misschien behoorlijk bedreven bent in de keuken om je ingrediënten te snijden en klaar te maken voor opname in de menu's van je klanten, kun je veel meer gedaan krijgen als je leerlingen hebt die de taken uitvoeren die je aan hen hebt gedelegeerd. Het kan het verschil betekenen tussen vier tot zes uur bij een klant thuis of één tot twee. Kun jij je de mogelijkheden met dit model voorstellen? Twee tot drie persoonlijke chef-koks die allemaal worden opgeleid om in harmonie te werken om voedsel van uitstekende kwaliteit te produceren in een derde of een kwart van de tijd !? Dit betekent dat u vrij bent om comfortabel meer klanten en / of diensten per dag aan te nemen, samen met het stimuleren van uw bankrekening.

Alternatieve inkomstenstromen creëren

Jij kan kosten voor een leertijd. Het is niet onredelijk, zolang je maar enorme waarde toevoegt. Ze betalen voor de mogelijkheid om je in een echte baan te schaduwen en de processen en aanpassingen aan de te leren boek informatie over cheffing die ze mogelijk hebben gekregen toen ze chef werden. Ze krijgen te zien hoe het allemaal samenkomt in een echte klantrelatie en bouwen hun professionele portfolio's op met elke klus waaraan ze met u werken.

Verzamel finder's fees van klanten die je ontmoet met deze chefs. Uw aanbevelingen van chef-koks die onder u in de leer zijn geweest, zouden zwaarder wegen. Je hebt de gelegenheid gehad om hen te begeleiden en getuige te zijn van hun werkethiek, expertise, aandacht voor detail, snelheid en uitvoering. Je haalt er al het giswerk uit voor de potentiële klant. Dat is een service die de hit-and-miss-aanpak kan verminderen die veel nieuwe klanten doorlopen. Het is een waardevolle tijdsbesparing die mensen bereid zouden zijn te betalen.

Creëer meet en greet food-evenementen gehost door u en uw collega-koks om uw bedrijf te promoten, uw leerlingen te trainen in het organiseren van het evenement en nieuwe klanten te laten genereren.


Al met al begint dit niet te schetsen hoe leerlingen uw bedrijf kunnen laten groeien, maar het geeft er wel een goed beeld van. Houd er rekening mee dat u hen de touwen laat zien. Tegen de tijd dat ze met je werken, moeten ze weten hoe ze hun eigen succesvolle persoonlijke chef-koks kunnen leiden, beginnen op elk niveau, van creatief tot administratief, terwijl ze out of the box blijven denken. Dit is meer dan alleen gratis arbeid krijgen die je betaalt om te werken. Het is een structuur voor een win-win relatie. Geef je leerling alles wat je hebt om een ​​succesvol bedrijf te runnen, behandel ze eerlijk, help ze hun processen aan te passen en verbind ze met een aantal van je contacten om hun carrière op gang te brengen en begin opnieuw met een nieuwe set van leerlingen. Na verloop van tijd heb je een Rolodex vol met professionele persoonlijke chef-koks die enthousiast zijn over jou en die je kunt inschakelen om een ​​van je grote evenementen te organiseren. Als je nog geen groot evenement hebt geboekt uit angst om het niet aan te kunnen ... met je netwerk van doorgewinterde, vertrouwde professionals, hoeven grote banen je niet meer te faseren. BEL JE NIEUWE VRIENDEN!

Zoals altijd heb ik deze zakelijke bouwtips met u gedeeld. Tot de volgende keer...