Glutenvrije Blueberry Havermeel Muffins

• Mei 2, 2024

Dit is een geweldig recept voor ontbijt, middagsnack of elk moment van de dag. De smaken van het havermeel en het amandelextract brengen de taart van de bosbessen naar voren. Geniet met een geweldige espresso of kopje thee.

ingrediënten
Geeft 12 muffins

3 eetlepels boter
2 eieren
½ kopje biologische bruine suiker
1 theelepel echt vanille-extract
½ theelepel amandelextract
3 eetlepels ongezoete appelmoes
⅔ kopje Griekse yoghurt
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
1¼ kopje havermeel
1 kop verse of bevroren bosbessen
½ kopje glutenvrije haver
een paar haver om te besprenkelen
1 eetlepel verdampte rietsuiker
1 theelepel kaneel

Routebeschrijving

Verwarm je oven voor op 350 graden F.
Verzamel uw apparatuur en uw ingrediënten.
Meng in een grote kom alle natte ingrediënten, boter, eieren, vanille, amandelextract,
appelmoes en Griekse yoghurt. Gebruik een handmixer op laag, gewoon om op te nemen. Voeg vervolgens boter toe en klop het geheel door elkaar. Meng je droge ingrediënten

Voeg in een afzonderlijke kom alle droge ingrediënten toe en meng tot alles goed gemengd is. Zeef het bakpoeder, bakpoeder, havermeel, zout en strooi dan de ½ kopje haver.

Trek een kleine hoeveelheid bloemmengsel eruit en gooi de bessen in een beetje droog mengsel. Zet dan opzij. Dit zorgt voor een coating rond de bessen, zodat uw gebakken producten niet vochtig worden. Meng je natte en droge ingrediënten met de hand tot ze gecombineerd en vochtig zijn. Vouw de bosbessen in met een houten lepel.

Meng de sprenkelhaver, rietsuiker en kaneel in een kleine kom. Bewaar voor de laatste stap.

Bereid muffinblikken spray met Spectrum olijfolie spray, of vet met boter. Vul elke muffinbeker ½
vol. Bestrooi de toppen met de mix van kaneel, haver en rietsuiker. Dit mengsel bedekt de toppen en laat de muffins een beetje goudbruin worden. Havermeel wordt meestal niet meer dan een lichte gouden tint. Hoewel ik het een keer of twee een mooie verbrande tint heb kunnen geven; ).

Bak gedurende 15-18 minuten tot het gaar is, steek een tandenstoker, spies of wat je ook gebruikt om te testen. Deze muffins zijn een geweldige start van de ochtend.

Je kunt de smaken in de muffins veranderen door de extracten te veranderen. Sinaasappel extract werkt geweldig, of citroen extract. Voeg toe met een beetje sinaasappel- of citroenschil en verwijder het amandelextract.

Een opmerking over extracten: zorg ervoor dat u een kwaliteitsextract gebruikt, sommige merken zijn meestal niets meer dan een mix van synthetische stoffen en chemicaliën. Ik hou van Olive nation-producten of Spice Island. Ontdek je favorieten

Video-Instructies: Bakkende broer bakt suikervrije blueberry muffins (Mei 2024).