Fair Trade gecertificeerd

• Mei 16, 2024

Nu Halloween ons verlaat en de andere feestdagen snel volgen, is het geen verrassing dat ik snoep in gedachten heb. Dit is de tijd van het jaar waarin we snoepjes vrijelijk uitgeven aan de kleine trick-or-treaters die onze deur bezoeken, als gastvrouwgeschenken tijdens Thanksgiving-diners, en als een manier om waardering te tonen aan vrienden op kerstfeestjes; en chocolade lijkt de nummer één zoete traktatie te zijn die het meest wordt uitgedeeld. Chocolade is zo geliefd in dit land, het is de favoriete smaak met 52% (CandyUSA.org)!

Chocolade heeft de laatste tijd wat goede pers ontvangen. Naast dat het een plezierige traktatie is, wordt het ook erkend om zijn gezondheidgevende eigenschappen. Donkere chocolade bevat veel antioxidanten en flavonoïden. Sommige onderzoeken tonen aan dat donkere chocolade ook de bloeddruk en insulineresistentie kan verlagen. Maar het is belangrijk om te onthouden dat het de pure chocolade is die de gezondheidsvoordelen biedt en geen melkchocolade die is verdund met melk en suiker, en witte chocolade is eigenlijk helemaal geen "chocolade", maar cacaoboter en zoetstoffen.

Hoewel we chocolade associëren met zoete goedheid, is de manier waarop het wordt gekweekt en geoogst een heel ander verhaal. Het grootste deel van de chocolade die we vandaag consumeren, komt uit landen als West-Afrika waar kinderen, die even oud zijn als onze trick-or-treaters, gedwongen worden tot slavenarbeid op cacaoboerderijen. Chocolade komt oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika en wordt nog steeds op dergelijke plaatsen geteeld, naast delen van Afrika en Azië. De meeste van deze plaatsen hebben geen milieuregelgeving die de werknemers of de gewassen beschermt. Vroeger werd chocolade geteeld onder de paraplu van het regenwoud, "in de schaduw", maar dankzij de vele hectares boskap en de grote vraag van chocoladeproducenten; veel van de cacaobonen worden verbouwd "In de volle zon". Cacaoplanten die in de zon worden gekweekt, kunnen meer bonen opleveren, maar zijn ook gevoeliger voor insecten, ziekten en stress door de hitte. Dit vereist het overvloedige gebruik van pesticiden en meststoffen, beide uiterst schadelijk voor de boeren. Het gebruik van deze pesticiden komt uiteindelijk in de chocolade zelf terecht!

Gelukkig is er iets dat we kunnen doen om deze onbalans te helpen compenseren. Wij als consumenten kunnen het label zoeken 'Fair Trade gecertificeerd”. Het Fair Trade-label is een internationaal monitoringsysteem dat garandeert dat een eerlijk loon aan de boer werd betaald, er geen kinderarbeid aan te pas kwam en er milieuvriendelijke methoden werden toegepast. Deze boerderijen worden gemonitord om ervoor te zorgen dat aan alle criteria wordt voldaan.

Op zoek naar de Fair Trade gecertificeerd label is niet alleen voor chocolade, een andere Amerikaanse favoriet die ook onder de loep ligt, is koffie. We consumeren niet de meeste koffie ter wereld, die titel is van Finland, maar naar schatting drinken meer dan 100 miljoen Amerikanen in totaal 350 miljoen koppen koffie per dag! En niets ervan wordt hier gekweekt, exclusief Hawaii en Puerto Rico! (Arabic.com). Koffie is de tweede meest verhandelde grondstof naast olie, dus het is dubbel zo belangrijk dat we ervoor zorgen dat dit product wordt geproduceerd op een manier die zowel de teler als de consument ten goede komt.

Ik ben dol op chocolade en verwacht niet dat ik mijn ochtend (en soms middag) kopje Joe op zou geven; maar ik vraag wel om FTC-koffie in mijn favoriete koffieshop en zal alleen bij snoeprepen die het label ook tonen, al het andere smaakt gewoon niet zo zoet!

Video-Instructies: Fairtrade premie (Mei 2024).