Chobani Griekse yoghurt - Kumquat Topping

• Mei 18, 2024

Chobani Griekse yoghurt zit vol met calcium, eiwitten en actieve culturen. Voor degenen die niet blij zijn met de pittige smaak, het toevoegen van een verse cumquat topping geeft je vitamine C en heerlijke smaken!

Ten eerste, de yoghurt zelf. De zes ounce grootte is precies de juiste maat voor een snack, en de textuur is geweldig - romig, glad. Het heeft slechts 100 calorieën en heeft maar liefst 18 gram eiwit plus 20% van je dagelijkse calcium. Er is slechts 7 gram koolhydraten. In zowat elke dag kun je ernaar kijken, dit is een ideaal soort snack.

Het enige nadeel in mijn gedachten is dat scherpe smaak aan de smaak. Ik ben er gewoon niet zo dol op. Dus ik dacht meteen aan ... kumquats!

Ik nam vier kumquats, sneed ze in de lengte doormidden en pakte de zaden uit. Toen mengde ik ze tot een ruwe mix. Ik voegde in 1 theelepel suikervrije honing plus 1/4 theelepel vanille.

Ik maakte me een beetje zorgen over de zuurgraad van het kumquat-sap dat de yoghurt stremde, dus mengde ik het in porties. Dat wil zeggen, ik nam 1/3 van de yoghurt, voegde 1/3 van het kumquatmengsel toe en at dat. Toen nam ik het tweede derde deel en mengde ze en at ze op. Idem met de derde.

Het leek erop dat er een kleine hoeveelheid stremsel begon te gebeuren toen ik ze afmaakte, maar omdat het mengsel toch zo dik is en ik het in porties deed, had dit helemaal geen invloed op de smaak of de heerlijkheid ervan. Ik was dol op de korstachtige textuur van de cumquat met de soepele yoghurt en de mandarijn-vanillesmaak maakte het een soort van een crème.

Gewoon om te testen, liet ik een klein deel van de yoghurt over en probeerde ik dat te mengen met een commerciële abrikozenmarmelade, om te zien of het kumquatmengsel de moeite waard was. Terwijl ik genoot van de abrikozenmarmelade met de Chobani en het ook de tang van de yoghurt neutraliseerde, merkte ik dat ik de Kumquat * veel * beter vond dan de in de winkel gekochte marmelade.

Samenvatting? Ik hoop echt dat ik op een dag zal genieten van de smaak van yoghurt. Ik realiseer me dat mijn tong tijd nodig heeft om eraan te wennen. Maar in de tussentijd is deze kumquat-topping heerlijk, en ik stel me voor dat ik het nog steeds graag zou kunnen toevoegen, zelfs als ik gewend raak aan yoghurtzweempje. De Chobani is een geweldige Griekse yoghurt en dat blijft op mijn handige snacklijst staan.


Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken