Chanoeka Zoetzure Borst

• Mei 16, 2024

6 pond Borst
1/4 c Water
2 lg Gele uien; 1/2 "plakjes
4 lg Selderijstengels & blaadjes 1/2 "plakjes
8 oz Chilisaus of pittige catsup
4 lg teentjes knoflook; fijngemaakt
2 laurierblaadjes
1/2 c Donkere bruine suiker; stevige verpakking
1/3 c mosterd van Dijon
1/4 c Sojasaus
1/4 c Rode wijnazijn
3 T Melasse
12 oz bier
1/2 t Paprika
4 lg Aardappelen bakken; 1/2 "plakjes
Zout peper

Deze heerlijke schotel kan bovenop het fornuis worden gestoofd of in een crockpot worden gekookt. Je kunt het 3 dagen van tevoren maken en maximaal zes maanden koelen of invriezen. Wikkel het voor het invriezen.

Schroei het vlees met de dikke zijde naar beneden gedurende vijf tot tien minuten. Wanneer bruin, draai en bruin aan de andere kant.

Borst verwijderen. Verwijder het vet en gooi het weg, laat het druipen in de pan. Voeg water, uien, selderij, chilisaus, azijn en melasse toe om te pannen en meng goed.

Doe het vlees terug in de pan, dek af en kook op middelhoog vuur gedurende 3 uur. Voeg bier, paprika en aardappelen toe.

Doe opnieuw een deksel op de pan en kook een uur langer, voeg indien nodig water toe om vochtig te houden.

Crockpot. Plaats vlees zoals aangegeven en plaats alle ingrediënten behalve
zout en peper in een grote crockpot op hoog vuur.

Dek af en duurde 6 tot 8 uur of tot ze zacht waren.

Laat borst 30 minuten in vloeistof koken en breng het vervolgens over in een container.

Giet de kookvloeistof en aardappels in een kom. Gooi laurierblaadjes weg.

Laat minstens 2 uur afkoelen en haal dan vet weg.

Doe vloeistof en aardappels terug in de pot met een deksel.

Snijd vlees over graan in 1/4 "plakjes; voeg toe aan de vloeistof.

Dek af en verwarm op laag vuur of in de magnetron.

Pas kruiden aan.

Serveer op een verwarmde schaal omringd door aardappelen en kookvloeistof.

Maakt 8 porties.

Video-Instructies: Keurslager - Eendenborst bakken (Mei 2024).