Gluehwein and Co. - Recepten voor vakantiedrankjes

• Mei 3, 2024

"Essen und Trinken halten Leib und Seel zusammen" is een favoriet citaat in Duitsland, vooral tijdens de wintermaanden. Eten en drinken houden lichaam en geest bij elkaar.

Koud weer en lange donkere nachten kunnen er zijn, maar hun komst is de perfecte reden om een ​​hele reeks warme en verwarmende drankjes te proberen, gegarandeerd om lichaam en geest bij elkaar te houden ... en hier zijn drie traditionele seizoensrecepten.

GLUEHWEIN, EEN HETE MULLDE WIJN

letterlijk Glow wijn, en "gloeiende wijn" of "wijn om je te laten gloeien" vat het perfect samen, het is een populaire en verwarmende winterdrank, niet alleen tijdens Advent, Weihnachten, of op de seizoensgebonden kerstmarkten, maar ook wanneer warm thuis opgestopt op elk moment tijdens de koude wintermaanden.

Glühwein is wijn, fruit en kruiden verwarmd tot net onder het kookpunt voordat het wordt gedronken, en er zijn veel verschillende recepten, maar dit is een speciale die me is gegeven door een vriend in het Zwarte Woud, het Zwarte Woud, een gebied waar ze een aantal prachtige wijnen produceren, en maak uitstekende glühwein.


GLÜHWEIN, EEN RECEPT UIT HET ZWARTE BOS

ingrediënten:

3 Flessen Droge Rode Wijn ... (hoeft niet briljant te zijn maar één die je graag normaal zou drinken, Gallo Ruby Cabernet, een rode Zinfandel of een Shiraz zouden allemaal goed werken)
3 Sinaasappels, onbehandeld of grondig gewassen
1 citroen of limoen, onbehandeld of grondig gewassen
1 Grote appel, onbehandeld of grondig gewassen
3 kaneelstokjes
1 steranijs
10 kruidnagel
3 dessertlepels rozijnen
Suiker naar smaak, bruin is het beste

Methode

Giet wijn in een grote pan en verwarm langzaam tot net onder het kookpunt.

Was appel en sinaasappel, snijd sinaasappel in plakjes inclusief schil, klokhuis en verwijder zaadjes van appel die in kleine stukjes snijdt.

Pers sap uit resterende sinaasappels en de citroen.

Voeg alle ingrediënten, inclusief de kruiden, maar exclusief de suiker, toe aan de verwarmde wijn en laat 20 minuten zachtjes koken, laat nog 20 minuten staan ​​en proef.

Verwijder de kruidnagel, steranijs en kaneel als je voelt dat het voldoende gekruid is en suiker naar smaak is toegevoegd.

Nu kan het een paar uur worden achtergelaten en is het klaar voor verrassende gasten.

De vrucht kan worden verwijderd en het mengsel kan worden gezeefd door kaasdoek of een fijne zeef, maar dat is optioneel. Verwarm het wijnmengsel langzaam, het is belangrijk dat de vloeistof nooit kookt en giet de Glühwein in verwarmde mokken of hittebestendige glazen.

Glühwein met witte, frambozen-, bosbessen- of bramenwijnen, evenals alcoholvrije wijn, zijn variaties die met dit recept kunnen worden gemaakt.

Terwijl een shot Amaretto of Rum wordt toegevoegd terwijl het wordt geserveerd, is het een favoriet van Weihnachtsmarkt.


Een alternatieve snelle en gemakkelijke versie van Glühwein

ingrediënten:

6 1/3 kopjes rode of witte wijn
2 kopjes water
1/2 van een citroen, in plakjes
Snuifje gemalen kruidnagel
Suiker naar smaak

Methode

Meng alle ingrediënten in een grote pan en roer op middelhoog vuur. Laat het mengsel ongeveer 20 minuten sudderen.

Verwijder de citroen en zeef door een kaasdoek of een fijne zeef als je er zeker van wilt zijn dat er geen kruidnagelkorrels achterblijven, maar dit is optioneel en serveer in individuele glazen gegarneerd met een kaneelstokje.


En nu Kinderpunsch, "Childrens Punch", een alcoholvrije punch niet alleen een favoriet voor kinderen, maar een heerlijk verwarmend drankje voor iedereen ... en het ziet eruit als het "echte ding".

KINDERPUNSCH

ingrediënten:

1 Liter gebrouwen fruitthee, bijvoorbeeld Blackberry
500 ml appelsap. Het is de moeite waard om eerst appel te proberen, maar het kan ook wit of zwart druivensap zijn
15 Kruidnagel
2 kaneelstokjes
2 citroenen of limoenen
1 onbehandelde sinaasappel om sap en de schil te gebruiken
Bruine suiker

Was de sinaasappel grondig en schil en sap.
Sapcitroenen of limoenen.
Doe alle ingrediënten, inclusief de sinaasappelschil, in een pan en laat zachtjes opwarmen, niet aan de kook brengen.

Laat 15 minuten rusten, verwijder de sinaasappelschil en kruiden, verwarm langzaam tot de gewenste temperatuur met naar smaak toegevoegde suiker.


Last but not least een recept voor een Pharisaeer, die in feite koffie en rum is maar een geweldig verhaal heeft.

In Duitsland is een Farizeeër een ander woord dat wordt gebruikt om te beschrijven een huichelaar, er zijn er meerdere, waaronder Scheinheiliger, een 'schijnheilige'.

Een predikant in het 19e-eeuwse Noord-Duitsland had strikte instructies gegeven dat er geen alcohol geserveerd moest worden bij een doop. Helaas kwam hij er toen achter dat het was geweest, onder het mom van koffie, waar het aroma van de rum niet door een dikke laag slagroom kon ontsnappen.Hij had een mok zonder alcohol gekregen, dus volgens de legende, toen hij ontdekte wat er aan de hand was, schreeuwde hij "U Farizeeën" naar de nogal "vrolijke" gasten, en de rum en het koffiedrank kregen zijn naam.

PHARISAEER

ingrediënten voor 4:

1/2 liter goede sterke koffie (2 kopjes)
80 ml Rum (5 eetlepels) - of naar smaak natuurlijk
bruine suiker

Slagroom 400 gr (1/1/2 tot 1,3 / 4 kopjes)

Doe twee theelepels suiker in elk van de vier mokken (en het hoeven niet de schattige authentieke te zijn, maar het is beter als ze lang zijn)
Giet na het verwarmen van de rum 20 ml (1,1 / 4 eetlepels) over suiker
Giet hete koffie in de mok
Top met slagroom

De "Pharisaeer" moet niet worden geroerd, drink het gewoon van onder de gigantische laag slagroom net zoals het al die jaren geleden was bij die beruchte doop.

Prost!..........En geniet.....!

Foto's Glühwein courtesy de.Wikipedia, Pharisaeer courtesy Germany-Tourism.de

Video-Instructies: Nejlepší a nejlehčí recept na svařené víno (Mei 2024).