Vegan Indian Fry Bread Taco Recept

• April 19, 2024

De recepten van deze week zijn een eerbetoon aan de indianen die meesters waren in het gebruik van de ingrediënten die ze kregen. Veel culturen plantten de "Three Sisters" van maïs, bonen en pompoen samen. Elke plant helpt de andere om te groeien. Vandaag noemen we dit metgezel planten. Deze drie gewassen werden gebruikt om voedzame maaltijden te bereiden. Wanneer ze samen worden gegeten, worden de aminozuren van elk gecombineerd om een ​​compleet eiwit te maken.

Toen indianen uit hun traditionele land werden verwijderd, moesten ze meer op de Amerikaanse overheid vertrouwen om hen van voedsel te voorzien. Deze voedingsmiddelen waren vaak ondermaats. Als vindingrijke mensen leerden ze het te doen met wat ze hadden. Bloem, zout, een rijsmiddel, zoals bakpoeder, water en soms melk werden gecombineerd en gebakken om een ​​plat brood te maken. Dit staat bekend als Indian Fry Bread.

Vandaag gaan we de Three Sisters Corn Bean Salad combineren met het Indian Fry Bread. Dit geeft ons een frisse smaak Vegan Indian Fry Bread Taco Recept. Genieten!

Het Recept van de Salade van de Drie Zustersgraan

ingrediënten:
1 blik zoete maïs gedraineerd (ik gebruik Green Giant)
1 blik zwarte bonen uitgelekt en gespoeld in een vergiet (ik gebruik Kuner's)
1 kop grof gehakte baby courgette of zomerpompoen (dit moet een kleine pompoen zijn met een zachte schil.)
2 kopjes grof gehakte verse tomaten (in de winter gebruik ik Sunset Campari die ik bij Costco krijg)
1 ½ kopjes grof gehakte rode ui
1 kop gehakte verse koriander
¼ kopje gehakte ingelegde jalapeno-plakjes
3 eetlepels olijfolie
1 ½ theelepels zout
½ theelepel zwarte peper
Sap van 1 ½ limoen (ongeveer 3 eetlepels vers limoensap)
2 eetlepels jalapeno-azijn (van plakjes jalapeno)

Methode:
Meng de maïs, bonen, pompoen, tomaten, ui, koriander en jalapeno in een grote kom. Voeg de olijfolie, zout, peper, limoensap en jalapenoazijn toe. Roer om te mengen. Doe de salade in een grote koelkastcontainer. Zet minstens drie uur in de koelkast voordat u de smaken laat mengen.


Snel Indisch Bakbrood Recept

Ingrediënten:
2 kopjes witte bloem
½ kopje vers gemalen volkoren meel of vervang ½ volkoren meel
1 theelepel zout
2 theelepel bakpoeder
2/3 tot 1 kop water

Methode:
Plaats het broodmes in de keukenmachine. Ik gebruik een keukenhulp. Voeg de witte bloem, tarwebloem, zout en bakpoeder toe aan de kom van de keukenmachine. Zet het aan. Voeg langzaam het water door de trechter toe. Ga een minuut verder met verwerken. Controleer of de hoeveelheid water correct is. Het had van de zijkanten moeten wegtrekken. Het deeg moet enigszins stevig zijn, begint glad te worden en niet vreselijk plakkerig. Als het droog lijkt, voeg dan een eetlepel vol water toe en verwerk ongeveer 30 seconden. Als het te plakkerig is, voeg dan een eetlepel bloem toe en verwerk ongeveer 30 seconden. Blijf dit doen totdat het deeg er soepel en elastisch uitziet. Ik heb de mijne in totaal 3 minuten verwerkt. Het was mooi elastisch en soepel. Wees voorzichtig als u niet gewend bent deeg te verwerken. U wilt de motor van uw keukenmachine niet verbranden! Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten in de kom. Dit maakt het gemakkelijker om te vormen.

Als u ervoor kiest om geen keukenmachine te gebruiken, gebruik dan een grote kom. Meng de droge ingrediënten samen. Voeg vervolgens 2/3 kopje water toe en roer. Als het te droog is, blijf dan langzaam water toevoegen en roeren tot het bij elkaar blijft en gemakkelijk te kneden is. Het moet niet echt plakkerig zijn, maar nogmaals, het moet niet stijf zijn. Kneed ongeveer 15 minuten. Laat het deeg ongeveer 15 minuten rusten in de kom.

Nu is het tijd om het Quick Indian Fry Bread te frituren.

Voordat u begint te frituren, moet u uw bord klaarmaken om het gekookte brood te bewaren. Gebruik een grote hittebestendige plaat. Bedek het met keukenpapier van goede kwaliteit. Ik hou van Viva. Scheur ongeveer 6 stukjes keukenpapier af en leg ze opzij. Laat een schone theedoek in tweeën gevouwen. U gebruikt dit bord om de olie van het brood af te tappen en het brood warm te houden tot het wordt geserveerd.

Neem op een stuk met licht bebloemd waspapier een bol deeg dat ongeveer de grootte van een ei heeft en dep het plat. Je kunt het uitrekken of een beetje dikker rollen dan taartdeeg. Ik rol graag de mijne. Leg het opgerolde deeg opzij en rol er nog een. Het helpt om een ​​paar vóór het frituren te hebben gerold, omdat je je olie niet wilt uitschakelen om meer te rollen. Naarmate je meer bekwaam wordt, ontwikkel je een ritme en kun je rollen en braden zonder je gehaast te voelen.

Ik gebruik graag een ijzeren koekepan voor het frituren. Voeg in een zware koekenpan ongeveer een centimeter olie toe. Verhit tot het ongeveer 350 graden is. Als je geen thermometer hebt, laat je een klein stukje deeg in de verwarmde olie vallen. Het zou als een gek moeten bubbelen.

Voeg het brood voorzichtig toe, zodat het niet spettert. Druk het brood in de olie. Het moet 2-3 minuten koken of tot het goudbruin is.Het zal opzwellen. Als het aan de ene kant bruin is, draai het dan voorzichtig en kook de andere kant tot het goudbruin is. Haal het brood uit de olie en leg het op het bord.

Bedek het brood met een stuk keukenrol en leg de theedoek erop om het vuur vast te houden. Terwijl u het brood bakt, verwijdert u de theedoek en legt u het brood en de papieren handdoeken. Vergeet niet om de theedoek weer op de broodstapel te leggen nadat u uw nieuwste creatie van Indian Fry Bread hebt toegevoegd! U zou 10-12 stukken bakbrood moeten hebben. Als je iemand hebt die op hun koolhydraten moet letten, kun je het brood kleiner maken en minder tijd koken. Als je een stevige eter in huis hebt, maak dan hun brood groter en kook het langer. Kook een of twee stukken tegelijk. Het duurt ongeveer een half uur, maar het is het zeker waard!

Bedek het Indian Fry Bread met de Three Sisters Corn Bean Salad. Vouw het als een taco en geniet ervan! Misschien wilt u wat kaas, sla en salsa doen, maar het is echt niet nodig! De salade is intens smaakvol en fris van smaak.

variaties:
Misschien wilt u een uitgebreidere maaltijd. Verspreid het Indian Fry Bread met warme bonen. Top met kaas en de Three Sisters Corn Bean Salad. Lekker!

Als je een ander gebruik nodig hebt voor de Three Sisters Corn Bean Salad, gebruik deze dan om een ​​snelle slasalade te maken. Gebruik ongeveer twee eetlepels dressing en een kwart kopje salade om een ​​kom sla te bedekken. Het is een heerlijke frisse salade.

Ik hoor al jaren over bakbrood, maar heb nooit de moed gehad om het te halen. Ik had echter een verzoek van de lezer. Dus wendde ik me tot mijn vriend, Phyllis, die veel ervaring op dit gebied heeft. Ze was jarenlang de Native American Editor bij CoffeBreakBlog. Phyllis deelde haar recept met mij en ik probeerde mijn eigen variatie. Mijn familie vond het geweldig! Phyllis zegt: “Bakbrood is een traditioneel recept voor veel indianenstammen en wordt altijd geserveerd in kraampjes op PowWows. Goed spul!"

Als je meer wilt weten over de Indiaanse cultuur en PowWows, bezoek dan Jane op de Indiaanse site. Haar beschrijvingen van PowWows geven je bijna het gevoel dat je er bent. Waarom lees je er niet over terwijl je nog een stukje Indian Fry Bread eet?

Wanneer ik producten op naam noem, zijn deze degene die ik gebruik bij het maken van de recepten. Ik word niet betaald om de producten te vermelden, noch dient het vermelden ervan als een goedkeuring.

Video-Instructies: Traditional Authentic Indian Fry Bread Taco (April 2024).