Twee Lite & Cool zomerdesserts

• April 25, 2024

Op zoek naar een snel en gemakkelijk dessert bij een barbecue of gegrild diner? Hier zijn twee desserts die perfect zijn voor de zomer, die van tevoren kunnen worden gemaakt (in feite moet het Banana Split-dessert de avond ervoor worden gemaakt), neem slechts een paar minuten om samen te stellen en zijn licht en koel. Als bonus zijn ze mooi genoeg om mee te nemen naar een potluck of om te dienen als bedrijf.

Het Banana Split Dessert is aangepast op basis van een recept dat ik kreeg van mijn zus, Kay. Kay staat erop dat, hoewel echte slagroom beter smaakt, er een paar keer bevroren slagroom moet worden gebruikt omdat het langer houdbaar is. Ze heeft misschien gelijk, maar omdat ik een echt probleem heb met bevroren slagroom bijvullen, vervang ik echte slagroom in dit dessert en het houdt prima in stand. Ik smelt ook chocolade om over het dessert te motregenen in plaats van er alleen chocoladeschilfers bovenop te leggen, omdat ik vind dat het er mooier uitziet. Als je haast hebt, kun je natuurlijk doen wat je wilt. Dit dessert was favoriet bij een les die ik onlangs op Lite Summer Cooking gaf.

Het Berry Easy Angel-dessert is een bewerking van een dessert dat ik vaak in de winter maak met bevroren bessen. Ik wilde de prachtige bessen gebruiken die ik in de supermarkten heb gezien; dit dessert is perfect om ermee te pronken. Als ik dit aan het bedrijf serveer, spuit ik stijf slagroom erop en garneer met verse bessen en munt. Trouwens, de slagroom in dit recept is niet gezoet, vervangende bevroren slagroom zal het dessert te zoet en minder licht en delicaat maken.

Banana Split Dessert

16-24 porties


Korst
3 kopjes Graham Cracker Crumbs
3/4 kop gesmolten boter

Vulling
2 eieren
2 kopjes poedersuiker
1 theelepel vanille
1 theelepel botersmaak
1 kop boter

2 kopjes slagroom
1/2 kopje poedersuiker

3 bananen, heel dun gesneden
3/4 kop maraschino-kersen, goed gedraineerd
1 kop gehakte pecannoten
1 21 oz. kan gemalen ananas, uitgelekt

2 ons semi-zoete chocoladeschilfers
1/2 theelepel plantaardige olie

Combineer korstingrediënten en druk in een 9 x 13 x 2 "pan; plaats in de koelkast om af te koelen.

Combineer eieren, poedersuiker, vanille, botersmaak en 1 kop boter in een mengkom; klop gedurende 15 minuten en verdeel over de korst. Snijd de bananen in dunne plakjes en leg ze gelijkmatig over de vulling; top met de ananas.

Klop de room met de poedersuiker en verdeel over de ananas. Bestrooi met kersen en pecannoten.

Meng de chocolade en olie; magnetron gedurende 30 seconden op hoog; roer en magnetron nog 10 seconden extra als deze niet grondig is gesmolten. Besprenkel met het dessert.

Dek af en bewaar minstens 8 uur of een nacht voor het opdienen.

Berry Easy Angel-dessert

12 porties

3/4 kop water
1 3 oz. pakket frambozen of bramen Jello Gelatine
3/4 kop suiker
1/2 kopje ijsblokjes

2 kopjes slagroom, slagroom

6 kopjes verse bessen
1 engel voedsel cake, (brood grootte) gesneden in 1 1/2 inch brokken

Breng het water aan de kook in de magnetron; voeg de gelatine en suiker toe en roer tot het is opgelost. Voeg de ijsblokjes toe, roer tot het gesmolten is en zet het mengsel in de vriezer terwijl je de resterende ingrediënten bereidt.

Meng het gekoelde gelatinemengsel met de slagroom, voeg de bessen en cake-vierkanten toe. Plaats in een glazen schaal van 13 x 9 inch of een mooie kom. Koel tot het zet, ongeveer 30 minuten tot een uur.

Video-Instructies: Twilight: Breaking Dawn Part 2 (7/10) Movie CLIP - The Battle Begins (2012) HD (April 2024).