Tofu Informatie en Carb Counts

• April 19, 2024

Tofu is een nietje in veel vegetarische gerechten, evenals in de oosterse keuken. In wezen is tofu een "kaas" die wordt gemaakt van sojamelk in plaats van koemelk. Soja is een soort boon. Het woord "tofu" in het Japans betekent "tahoe".

Soja en tofu worden gewaardeerd door vegetariërs omdat het goede hoeveelheden van sommige soorten eiwitten bevat, terwijl het geen vleesstof is. Het bevat ook ijzer.

Een typisch stuk kubus tofu bevat ongeveer 2 gram koolhydraten. Dit betekent dat het eten van een of twee tofu-blokjes in eierdruppelsoep misschien slechts een paar koolhydraten aan je maaltijd toevoegt, maar met een volledig bord van 20 of meer blokjes kan het aantal koolhydraten vrij snel oplopen.

Het is belangrijk op te merken dat sojaproducten in verband zijn gebracht met verhoogde percentages kanker waarbij oestrogeen betrokken is. Er zit een verbinding in de soja die het oestrogeen in mensen nabootst. Ik zal hier niet op dat hele argument ingaan - als u besluit vegetarisch te zijn, moet u al deze kwesties diepgaand met uw arts bespreken om de beste manier te bepalen om uw eiwitinname voldoende te houden. Het is absoluut noodzakelijk voor uw gezondheid op lange termijn. U en uw arts kunnen beslissen wat het meest geschikt is als het gaat om tofu en soja.

Dat gezegd hebbende, zal het toevoegen van een paar kubussen tofu aan je eierdopsoep weinig problemen veroorzaken voor je koolhydraatarm dieet.


Lisa Shea's bibliotheek met low carb-boeken

Video-Instructies: Guide to the Vegan Keto Diet (April 2024).