St. Stephen's Day Hot Pot

• April 24, 2024

St. Stephen was de eerste christelijke martelaar en de patroonheilige van paarden. Hij staat bekend om zijn vrijgevigheid en zorg voor de behoeftigen, dat is de reden waarom fooien worden gegeven en de hoed voor de behoeftigen werd doorgegeven op St. Stephen's Day, of tweede kerstdag, in Ierland.

4 eetlepels boter
8 Oz. champignons, gehalveerd
2-3 gehakte uien
2 theel. meel
2-3 kopjes overgebleven kalkoen, in blokjes
1 kop ham, in blokjes
1 kopje kalkoenjus
2 kopjes kip- of kalkoenbouillon
1/2 kopje zware room
6 gekookte aardappelen, geschild en in blokjes
zout en peper naar smaak

Smelt de boter in een zware pan en bak de champignons goudbruin, voeg de uien toe en bak ze slap. Zet het vuur uit en meng de bloem erdoor gemengd met de boter en groenten zonder klontjes.

Voeg de kalkoen en ham toe aan de pan, roer op een matig vuur tot ze warm zijn en een beetje bruin zijn.

Haal de pan van het vuur en meng de bouillon en vervolgens de jus. Zet de pot weer op middelhoog vuur, terwijl u regelmatig roert tot het volledig is verwarmd. Voeg de gekookte, in blokjes gesneden aardappelen toe en serveer als alles goed is opgewarmd. Breng op smaak.

Andere ingrediënten, zoals overgebleven vulling, uien, erwten en dergelijke, kunnen worden toegevoegd en zullen het gerecht alleen maar verbeteren. Ik zou kruisbloemige groenten zoals broccoli of bloemkool vermijden, maar anders maakt bijna elk vlees of groente dit alleen maar interessanter.

Dit gerecht heeft voldoende body dat het gemakkelijk kan worden omgezet in een pottaart door te worden omgezet in een bedekte taartkoek en gebakken totdat de korst mooi bruin is.

Het kookboek van Kilkenny

The Kilkenny Cookbook de lieveling van het Kilkenny Restaurant in Dublin, een van de populairste eetgelegenheden in de stad, beroemd om gezonde, heerlijke, Ierse gerechten. Er zijn 80 recepten en kleurenfoto's overal.

Video-Instructies: TRYING SPICY MOUTH NUMBING CHINESE FOOD | Hot Pot in Chengdu China (April 2024).