Pittige bonensaus Recept
Er zijn veel verschillende soorten taugé. Chinese taugé, de mung taugé, wordt al jaren in de Chinese keuken gebruikt. Deze taugé heeft een lichtzoete smaak en een verbazingwekkende textuur die verschillende recepten kan verbeteren. Ze hebben grotere wortels dan die spruiten die je meestal in je plaatselijke supermarkt vindt en een lichte crunch als ze rauw worden gegeten. Ze zijn perfect voor salades zoals in het onderstaande recept, en zijn ook te vinden in verschillende gerechten, variërend van roerbakgerechten tot loempia's, en zelfs tot ei foo young.

Deze gezonde veelzijdige spruit is meestal ingeblikt te vinden in het etnische gedeelte van uw plaatselijke supermarkt. Ze zijn ook vers te vinden, meestal bij oosterse kruideniers. Wanneer u verse spruiten koopt, zorg er dan voor dat u witte spruiten selecteert die vrij zijn van vlekken. Spoel ze vervolgens grondig af onder koud stromend water voordat u ze eet of kookt.

Het belangrijkste verschil tussen de ingeblikte spruiten en de verse spruiten is dat de ingeblikte groenten iets minder smaakvol zijn dan de verse. Er zal minder delicate zoete smaak zijn. In het onderstaande recept kunnen beide worden gebruikt. De pittige saus geeft dit gerecht het meeste van zijn smaak. Houd er rekening mee dat deze saus behoorlijk pittig is. Als je de kruidigheid wilt verzachten, gebruik dan gewoon minder hete chili-knoflooksaus. Probeer dit recept en laat me weten wat je ervan vindt op het Chinese voedselforum hier. Genieten!

Klik hier om een ​​video voor deze instructies te bekijken.

4 kopjes ingeblikte of verse taugé

Pittige Tauge Saus:
3 el witte azijn
2 el suiker
2 el hete chili knoflooksaus
1½ theelepel sesamolie
½ theelepel zout
1/8 theelepel gember

  1. Open en laat de ingeblikte taugé open. Plaats ze vervolgens in een kom en bedek ze met koud water. Laat ze 20 minuten in de koelkast weken. Als u verse taugé gebruikt, moet u ze grondig spoelen voordat u ze in koud water laat weken.

  2. Terwijl de taugé geniet, maak je de saus klaar. Meng de azijn en de suiker in een grote kop. Roer tot de suiker oplost. Voeg vervolgens de resterende ingrediënten toe en meng alles goed door elkaar. Leg dit sausmengsel opzij.

  3. Haal na 20 minuten de taugé uit de koelkast en giet ze in een vergiet. Laat ze goed uitlekken en plaats ze terug in de kom.

  4. Giet de saus over de taugé en meng het grondig. Het gebruik van je handen maakt het gemakkelijker om alles samen te mengen.

  5. Zodra de saus goed is gemengd, plaatst u de taugé salade in de koelkast en laat u hem een ​​uur staan ​​voordat u hem serveert. Dit laat alle smaken van de dressing samenkomen.

  6. Maakt ongeveer 4 bijgerechten.


  7. Video-Instructies: Kipfilet met zwarte bonensaus (Maart 2024).