Zuring Punch Recept

• April 18, 2024

Zuring, ook bekend als Roselle en Jamaica Flower, heeft een heldere, zure smaak (het is de primaire smaak in Red Zinger kruidenthee van Celestial Seasoning) en in het Caribisch gebied is het traditioneel doordrenkt met kruiden en gemengd met rum om een ​​favoriet juweel te creëren- gekleurde kerstoffer bekend als Sorrel Punch.

Verse sorrel - een soort hibiscusbloem die overal in het Caribisch gebied wordt gekweekt - verschijnt eind november op veel Caribische markten en de productie van Sorrel Punch luidt het begin van het vakantieseizoen in. Hoewel het moeilijk is om verse zuring buiten het Caribisch gebied te krijgen, is de gedroogde versie direct beschikbaar en produceert het een fijne versie van deze heerlijke drank.

Het proces van het maken van Sorrel Punch is veel hetzelfde als het bereiden van een kruidenthee: de bloemen, kruiden en specerijen zijn bedekt met kokend water en mogen trekken. Dit recept vraagt ​​om een ​​tweedaagse weekbeurt, een proces dat een diepe en heerlijke smaak produceert, en dan slaat de punch nog twee dagen nadat de rum is toegevoegd. Het resultaat is een prachtige, robijnrode drank met de tropische smaken van gember, kaneel en kruidnagel.

Deze eilandpunch heeft een portie, dus houd daar rekening mee als je het aan je gasten aanbiedt, vooral als je de overbestendige Jamaicaanse rum gebruikt. Om zuringstempel te serveren, vult u de glazen met crushed ijs en voegt u de punch toe om het glas te vullen. Gebruik gesneden citroenen, limoenen en sinaasappels om een ​​kleurrijke garnering te maken.


Zuring Punch Recept

2 kopjes gedroogde sorrelbloemen
1/4 kopje verse gemberwortel, geschild en gehakt
1 stokje kaneel
4 hele kruidnagel
1 kop suiker
6 kopjes water
1 1/2 tot 2 kopjes over-proof Jamaicaanse rum (of je favoriete donkere rum)
Plakjes citroen, limoen en sinaasappel, voor garnering


Meng in een grote, hittebestendige pot of kom de zuring, de gember, het kaneelstokje, de kruidnagel en de suiker. Opzij zetten.

Breng het water aan de kook en giet het over de zuring, kruiden en suiker. Laat het mengsel afkoelen. Bedek de crock of bowl en laat en laat de punch twee dagen trekken.

Zeef het mengsel door een fijne kaasdoek en breng de vloeistof terug in de crock of kom.

Roer de rum erdoor. Dek nogmaals af en laat het mengsel nog twee dagen staan.

Zeef de pons nog een laatste keer en leg deze in de koelkast om te koelen.

Serveer de zuringstempel over glazen vol gemalen ijs, met garnituren van citroen, limoen en sinaasappelschijfjes.

Video-Instructies: Omija Punch (Schisandra Punch: 오미자화채) (April 2024).