Griesmeel Recept

• April 19, 2024

Griesmeel is een grove korrel afgeleid van harde tarwe. In India staat het gewoon bekend als "sooji" of "rava". Rava of sooji is gemakkelijk verkrijgbaar in elke Indiase supermarkt en is verkrijgbaar in grove, fijne en superfijne variëteiten. Voor dit specifieke recept zal elke variëteit werken, maar de texturen zullen variëren, afhankelijk van welke variëteit van rava / sooji wordt gebruikt. Het is eigenlijk een kwestie van persoonlijke voorkeur.

Dit is een geweldig recept voor vegetariërs omdat deze heerlijke cake absoluut geen eieren bevat. Het kan ook ruim van tevoren worden gemaakt en is gewoon perfect voor entertainment.

Als je geen griesmeel hebt, kun je altijd goede oude Cream of Wheat of Farina gebruiken. Het werkt net zo goed en smaakt geweldig (koop gewoon de PLAIN instant, 1 minuut of 2½ minuut variëteiten).


ZOETE SEMOLINA CAKE: (Rava chi Cake)

ingrediënten:

1½ kopjes rava of sooji (je kunt ook crème van tarwe of farina gebruiken)
1½ kopjes suiker, naar smaak
1½ kopjes yoghurt
1 stok gesmolten ongezouten boter of ghee (½ kopje)
1 kop melk (2% is prima)
1 theelepel bakpoeder
Snufje kardemom poeder
Snuifje vers geraspte nootmuskaat
½ theelepel amandelextract (of vanille-extract of zelfs sinaasappelextract werkt ook goed)
1 kop geroosterde / ongezouten noten zoals cashewnoten, amandel- of pistachestukjes
½ kopje rozijnen
kookspray om de ovenschaal licht in te vetten (of u kunt boter of ghee gebruiken)
seizoensfruit (bessen, perziken, mango….) voor garnering
slagroom voor garnering (optioneel)

10 "glazen ovenschaal (je kunt alles gebruiken wat je bij de hand hebt, zelfs taartvormen zijn prima)

METHODE:

Meng de yoghurt en de suiker in een grote mengkom. Meng de twee ingrediënten krachtig met een garde tot de suiker volledig is opgelost. Doe nu de melk, boter en rava in de mengkom en roer goed om alle ingrediënten samen te voegen tot een glad beslag. Dek af en laat het beslag minstens 1 uur rusten. Hierdoor kan de rava enkele van de vloeibare ingrediënten opzuigen en zacht worden voor het bakken.

Verwarm ondertussen de oven voor op 375 graden F en vet uw ovenschaal of taartvorm licht in met kookspray (of gebruik boter of ghee).

Roer na een uur de andere ingrediënten (bakpoeder, kardemompoeder, nootmuskaat en rozijnen) erdoor. Meng goed om te combineren en giet het in de ingevette bakvormen naar keuze. Bestrooi de bovenkant met de moeren. Bak in het middelste rek gedurende ongeveer 25-30 minuten totdat de cake een licht goudbruine kleur heeft en een tandenstoker in het midden er schoon uit komt. Laat de cake iets afkoelen voordat je hem snijdt. Je kunt de cake in vierkanten of partjes snijden. Warm serveren met seizoensfruit en slagroom.


Variaties:

Er zijn veel leuke creatieve variaties die hier zullen werken. Gebruik honing in plaats van suiker voor een andere smaak. Elke gearomatiseerde honing werkt prachtig in dit recept. Je kunt ook ander gedroogd fruit toevoegen, zoals gehakte abrikozen, dadels, kersen of vijgen. Je kunt ook een beetje kaneel of een snufje saffraan aan het recept toevoegen. Je kunt ook een overrijpe gepureerde banaan aan het beslag toevoegen, samen met wat gehakte pecannoten of walnoten.

Video-Instructies: Harcha - Semolina Cake - Griesmeel Cake (April 2024).