Hartig Apple Pizza Recept

• April 24, 2024

Iedereen lijkt van pizza te houden; soms een beetje te veel! Maak een aantrekkelijke salade het middelpunt van de maaltijd en serveer deze heerlijke pizza als bijgerecht om overmatig eten te voorkomen.

Hartig Apple Pizza Recept

Oven: 400 graden F
Voorbereidingstijd: 90 minuten
Baktijd: 25 minuten


Voor de korst:
1 pakket actieve droge gist
1 theelepel suiker
¾ kopje warm water (105 tot 115 graden)
1 ½ kopjes volkoren meel
1 ½ kopjes ongebleekte witte bloem
1 ½ theelepels zeezout
1 eetlepel olijfolie

Voor de pizza:
1 eetlepel olijfolie
½ kopje zoete ui (zoals Vidalia), gesneden
1 ½ kopjes appels (zoals Jonathan of Gala, heel dun gesneden)
¼ pond milde, magere verse varkensvleesworst (ik gebruikte applewurst. Kijk wat uw slager te bieden heeft.)
¾ kopje scherpe cheddar, versnipperd
¼ kopje geitenkaas, verkruimeld
¼ kopje verse vijgen, gesneden

Bij gebruik van een pizzaschil en steen, 2 eetlepels maïsmeel.
Bij gebruik van een pizzapan of bakplaat, olie of kookspray voor pan.

Stap één: Bereid het deeg voor. Het zal ongeveer een uur duren om op te staan. Ik maak altijd deeg in de keukenmachine. Als u er de voorkeur aan geeft het met de hand te maken, gaat u verder met uw gebruikelijke methode.

Test het warme water, hetzij met een kookthermometer of om uw pols - het moet warm aanvoelen, maar niet heet. Strooi de gist over het water en meng. Laat het 'bewijzen' - de gist groeit en deelt zich en al snel wordt het water troebel en het oppervlak schuimt. Dit duurt ongeveer 5 minuten.

Doe het meel en zout in de keukenmachine en roer met het metalen mes met een paar snelle aan / uit-bochten. Voeg ongeveer de helft van het gist / water-mengsel toe en roer nog een paar keer snel aan / uit. Herhaal dit met de rest van het mengsel van gist en water. Laat de keukenmachine draaien en voeg de olie toe. Het deeg moet snel een bal vormen. Laat de machine het deeg ongeveer een minuut kneden. Controleer het deeg op voldoende kneden. Het moet glad zijn en terugveren als het zachtjes met uw vingers wordt ingedrukt. Knijp een klein beetje af en spreid het dun genoeg uit om licht door te laten. Het mag niet scheuren of breken.

Plaats het deeg in een geoliede kom en olie het oppervlak. Bedek de kom en laat het deeg rijzen tot het verdubbeld is, wat ongeveer een uur duurt.

Stap twee: Bak, terwijl het deeg rijst, de worst tot het goed gaar is en haal het uit de pan om op keukenpapier af te voeren. Fruit de uien vervolgens in een kleine hoeveelheid olie op laag vuur tot ze bruin zijn.

Verwarm de oven en de pizzasteen voor tot 400 graden C. Het duurt ongeveer 30 minuten om de pizzasteen voor te verwarmen, dus neem deze stap dienovereenkomstig als u een steen gebruikt.

Stap drie: Nadat het deeg klaar is met rijzen, kneed het een paar keer en vorm het deeg in een cirkel van 15 inch. Knijp de randen samen. Breng over op een met maïsmeel bedekte pizzaschil of een ingevette pizzapan.

Stap vier: Bestrijk de pizza met de olijfolie. Leg de gesneden appels op het oppervlak van de pizza. Breng de geraspte cheddarkaas, de uien, de worst, de geitenkaas en vervolgens de vijgen aan.

Breng de pizza van de schil naar de steen of plaats de pizzapan op het middelste rek van de oven.

Ga ongeveer 25 minuten terug, tot de korst bruin is en de kaas bubbels heeft.


Tijdbesparende variatie: gebruik een gekochte volkoren pizzabodem of bevroren deeg in plaats van uw eigen deeg te maken.

Hogere vezelvariatie: vervang de witte bloem door 100% volkorenmeel. Het deeg moet mogelijk langer worden gekneed en zal na een uur worden geponst en een tweede rijzen mogelijk maken.

Variatie met lager vet: laat de worst helemaal weg of vervang hem door een sojasubstituutworstproduct.

Video-Instructies: APPELROOS ? - VRAUFI - #8 (April 2024).