Recept met gesuikerde noten van Roma Lou

• April 24, 2024

Roma Lou Radmall woonde in mijn buurt tijdens mijn middelbare en middelbare schooljaren, en ze had de reputatie de beste kok ter wereld te zijn. Hoewel ik wist dat mijn eigen moeder eigenlijk de betere kok was, diende Roma Lou het volgende recept in Boterachtige gesuikerde noten van Roma Lou in het kerk / buurt kookboek van 1966, en deze noten zijn een van de favoriete kersttraktaties van mijn familie geworden. Niet alleen zijn deze heerlijke noten snel en gemakkelijk te maken, maar ook moeilijk te weerstaan, ze zijn perfect voor verpakking in kleine geschenkverpakkingen of voor het vullen van traktatiepotten en snoepschalen. Als ze verborgen zijn, blijven ze een week of twee vers op een koele, droge plaats, zodat ze ruim voor de vakantie kunnen worden gemaakt.

Dit recept kan met succes worden verdubbeld in één jellyroll-pan, en het is een goed idee om dit te doen. Het is geen garantie dat u niet leeg raakt, maar het zal helpen.

12 porties

2 eiwitten
1 kop suiker
1 scheutje zout

1/2 kopje boter

2 kopjes pecannoten, of vervang ongezouten noten zoals walnoten, hazelnoten, cashewnoten, enz.

1. Verwarm de oven voor op 325 °.
2. Klop de eiwitten schuimig; strooi de suiker met de mixer op hoge snelheid, beetje bij beetje over het eiwit.
3. Schraap de zijkanten naar beneden, voeg het zout toe en sla tot het mengsel glanzend is en stijve pieken vormt.
4. Roer de noten erdoor en meng tot alles goed gecoat is.
5. Smelt de boter op een grote jellyroll-pan en verdeel het notenmengsel over de boter.
6. Bak 20-25 minuten, roer elke 10 minuten, totdat de boter is geabsorbeerd.
7. Haal uit de oven en laat goed afkoelen voordat u het in een luchtdichte container opbergt.

Hoeveelheid per portie
Calorieën 269 Calorieën uit vet 181
Percentage totale calorieën van:
Vet 67% Proteïne 3% Koolhydraten. 30%

Hoeveelheid voedingsstoffen per portie
Totaal vet 20 g
Verzadigd vet 6 g
Cholesterol 21 mg
Natrium 112 mg
Totaal koolhydraten 20 g
Dieetvezel 1 g
Suikers 17 g
Eiwit 2 g

Vitamine A 6% Vitamine C 1% Calcium 0% Ijzer 2%