Rode Frambozenvierkanten

Rode Frambozenvierkanten

• 2 kopjes zachte boter
• 2 eieren, licht geklopt
• 4-1 / 2 kopjes bloem
• 2 kopjes suiker
• 2 kopjes gehakte pecannoten
• 2 kopjes rode frambozenjam

Voorbereiding -
Klop de boter en de eieren in een grote mengkom. Voeg de bloem, suiker en gehakte pecannoten toe en meng met een elektrische mixer op lage snelheid tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Niet overdrijven. Haal 2 kopjes van het kruimelmengsel uit de kom en zet opzij. Plaats het resterende kruimelmengsel in een ingevette 13 "x 9" bakvorm en druk het stevig op zijn plaats. Verspreid frambozenjam bovenop. Strooi het gereserveerde kruimelmengsel over de jamlaag. Bak in een voorverwarmde oven op 350 ° gedurende 40 tot 50 minuten of tot ze lichtbruin zijn. Plaats de pan op een rooster om volledig af te koelen. Snijd in vierkantjes van 1 "tot 1-1 / 2" en bewaar in een luchtdichte container.