Patate alla Italia - Recept voor Italiaanse Aardappelen

• April 23, 2024

Deze Aardappelkroketten in Italiaanse stijl zijn eenvoudig te bereiden en zijn een leuke afwisseling van de gebruikelijke.

Italianen houden van aardappelen en je zult ze vaak als bijgerecht vinden. Italiaanse aardappelgerechten zijn zelden saai, met een geweldige textuur en smaak. Deze variatie is eenvoudig, maar de presentatie maakt ze een elegante keuze voor bedrijf of vakantie.

Patate alla Italia
Italiaanse Aardappelen

ingrediënten

• 1 pond aardappelen, Yukon goud of blauwe aardappelen
• 1 kleine ui
• 1 eetlepel oregano
• 1 theelepel salie
• zout naar smaak
• 2 eetlepels boter
• zwarte peper, vers gemalen

Routebeschrijving

1. Schil de aardappelen.
2. Bedek de aardappels in een grote pan met zout water met 2 inches en laat ze zacht worden, ongeveer 25 tot 30 minuten.
3. Giet de aardappels in een vergiet en laat afkoelen.
4. Koel aardappelen.
5. Zet een vierzijdige rasp in een grote kom en snijd de aardappelen en ui grof in een kom.
6. Kruid aardappelen en uien met zout en zwarte peper.
7. Voeg de boter, oregano en salie toe en meng.
8. Doe de geraspte aardappels in beboterde muffinvormpjes. Pak licht in.
9. Bak gedurende 35 tot 40 minuten op 425F graden en de aardappelen worden bruin.
10. Haal voorzichtig van de muffinblikken en serveer.

Notitie: De hoeveelheden voor de oregano en salie zijn voor verse kruiden. Als u droge kruiden gebruikt, vermindert u de hoeveelheid recept: 1 eetlepel vers = 1 theelepel droog.

Yukon Gold is een aardappelsoort met een lichtgele schil, een fijne textuur en een rijke, boterachtige smaak. Het is een aardappel die een hoger suikergehalte bevat en dus een rijkere smaak en een goudbruine kleur geeft wanneer deze in een koekenpan wordt geroosterd of gebakken. Yukons zijn uitstekend voor het koken en het maken van pluizige aardappelpuree.

Video-Instructies: Gnocchi (April 2024).