Oranje Havermout Wit-Cranberry Cookies - Recept

• April 20, 2024

Het Great American Beer Festival wordt begin oktober het centrum van het bieruniversum, wanneer duizenden bierliefhebbers hun trektocht naar Denver, Colorado maken. Binnen de heilige muren van het Colorado Convention Center dient het bier- en voedselpaviljoen elk jaar als een bron van culinair onderwijs voor honderden mensen. Hier leren ze de regels van smaakharmonie, de verschillen tussen bierstijlen en hoe smaak wordt ervaren in hun eigen gehemelte.

Op het festival van 2013 deelde Beer Fox Carolyn Smagalski het podium met twee prominente brouwers van Free Will Brewing Company in Perkasie, PA: Brewmaster John Stemler en Brewer David Wood. De presentatie 'Beer and Spice and Chocolate’s so Nice' toonde de heerlijke smaken van het ambachtelijke bier van Free Will met zijdezachte chocolaatjes van See’s Candies of Denver, LA en de baai van San Francisco. Als bonus werden de kijkers getrakteerd op zelfgemaakte Orange Oatmeal Wit-Cranberry Cookies, gecombineerd met Free Will Destiny's Wit.

Degenen die bekend zijn met Philadelphia kunnen de humor in deze recepttitel vangen. De Free Will Brewery is regionaal gelegen in het prachtige Bucks County, net buiten "de stad" zelf. Iedereen die bekend is met Philly Cheese Steaks weet dat je er een kunt bestellen met "wit" of "wit-out" [Cheese Whiz, dat wil zeggen]; maar Philly's "humor" heeft niets met bier te maken.

Toen de beroemde Beer Hunter, Michael Jackson de Great Beers van België schreef, nam hij witbier op in de vroege pagina's van zijn boek, inclusief de bijdrage van Pierre Celis bij het redden van de stijl van uitsterven. “Een midzomerse hitte - waas in het glas. Een brouwstijl die is blussen, koelen ... maar niet flauw, 'schreef hij. “Citrussy en verfrissend… kruidig, droog en smakelijk. Het ziet eruit als een pastis of Pernod, maar een goed voorbeeld smaakt zo helder als een gin-and-tonic. "

Michael Jackson's beschrijving van witbier sluit perfect aan bij de smaken die wachten op ontdekking in Free Will Destiny’s Wit. Geserveerd met Sinaasappelhavermout Wit-Cranberry Koekjes, wekken de delicate smaken van de witbier elke smaak in het koekje. De fruitige sinaasappelschil komt tot leven, terwijl een vleugje cranberry-taart verschijnt. Bruisende bubbels schrobben de tong en wassen de hobbelige textuur van met staal gesneden haver van het gehemelte.

Oranje Havermout Wit-Cranberry Cookies - The Recept

ingrediënten
1 kop boter
1 kop stevig verpakte bruine suiker
½ kopje witte suiker
2 eieren
1-1 / 2 theelepel vanille-extract
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil
1 theelepel Free Will Destiny's Wit (of vervang uw eigen beschikbare Witbier)
1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
1 theelepel bakpoeder
1 theelepel gemalen kaneel
½ theelepel nootmuskaat
3 kopjes havermout
1 kop gedroogde cranberries

Routebeschrijving

Verwarm de oven voor op 350 ° F.

Zeef de droge ingrediënten samen: bloem, bakpoeder, kaneel en nootmuskaat. Opzij zetten.

Klop boter, bruine suiker en witte suiker samen tot ze luchtig zijn. Klop de eieren een voor een tot ze volledig zijn gemengd. Voeg vanille, sinaasappelschil en Free Will Destiny’s Witbier (of vervanger) toe. Meng grondig.

Voeg afwisselend droge ingrediënten en havermout toe aan het botermengsel, beetje bij beetje, tot het volledig is gemengd. Vouw gedroogde cranberries.

Laat vallen door afgeronde eetlepels op niet ingevette bakplaat.

Bak 10-12 minuten of tot ze goudbruin zijn. Koel af op bakplaat gedurende 2 minuten. Verwijder vervolgens naar het rooster.

Hint: gebruik voor koudere koekjes, koudere boter. Flatter koekjes, gebruik boter op kamertemperatuur die zacht is geworden.

Tip: 1 kop gehakte walnoten of amandelen kunnen worden toegevoegd voor extra crunch; of strooi er gesneden amandelen over, net voor het bakken.

* Gezondheidsvoordeel: rijk aan eiwitten, calcium, vitamine B-complexvitaminen, vitamine E, fosfor, magnesium, zink, koper

Proost!

Een geweldige kleine flesopener voor je witbier:
Hoegaarden RVS Hexagon flesopener


Oops! Cookie-bladen nodig?
Airbake Ultra door T-fal 08620PA T492AWA2 2-delig geïsoleerd groot bakplaat vaatwasmachinebestendig bakvormen set met receptenboekje, zilver

Video-Instructies: How to Cook Healthy Food! 10 Breakfast Ideas, Lunch Ideas & Snacks for School, Work! (April 2024).