Muffins Gemaakt Van Sinaasappelsappulp
Wanneer ik mijn sapcentrifuge gebruik, voel ik me extreem schuldig over het weggooien van de pulp. Groentepulp werkt goed in een gehaktbrood, maar ik bleef mezelf afvragen wat ik kon doen met de pulp van mijn vers geperst sinaasappelsap. Toen kreeg ik een aanbeveling van een vriend om muffins te maken. Ik heb het recept aangepast aan de behoeften van mijn familie en de muffins bleken echt lekker!

Je hebt de volgende ingrediënten nodig om je muffins van pulp te maken:

  • ½ kopje sinaasappelsappulp

  • ½ kopje biologische volle melk

  • ¼ kopje gewone biologische yoghurt

  • 1 boerderij vers ei

  • 1 stokje gesmolten boter

  • 1 ¼ kopjes volkoren meel

  • ½ kopje biologische suiker

  • ½ eetl. bakpoeder

  • 1 shake zeezout


Volg deze instructies om je muffins te maken:

Stap 1: Sap ongeveer drie sinaasappels om de ½ kopje sinaasappelsappulp te krijgen. Mijn dochter en ik genieten van het verse sinaasappelsap terwijl we de muffins maken, maar je kunt het sinaasappelsap zeker in de koelkast plaatsen om later op de dag te drinken. Ik doe geen moeite om biologische sinaasappels te krijgen omdat de schil van de sinaasappel dik genoeg is om er niet veel uit te halen.

Stap 2: Giet de melk, sinaasappelsappulp, yoghurt, ei en gesmolten boter in een mengkom. Roer tot alle ingrediënten zijn gecombineerd.

Stap 3: Combineer het volkorenmeel, suiker, bakpoeder en zeezout is een tweede mengkom.

Stap 4: Neem de kom met natte ingrediënten en giet deze in de kom met de droge ingrediënten. Roer tot je je muffinbeslag klaar hebt om in cupcakekopjes te doen.

Stap 5: Stel de oventemperatuur in op 350 graden Farenheit.

Stap 6: Plaats cupcakekopjes in een cupcake pan en vul elk driekwart van de weg met het muffinbeslag.

Stap 7: Bak de muffins totdat je een vork erin kunt doen en deze er schoon uitkomt. Dit kan 15 tot 20 minuten duren, afhankelijk van uw fornuis.

Stap 8: Wacht tot de muffins een beetje zijn afgekoeld voordat ze eten.

Tips:
Wikkel de overgebleven muffins individueel in. We doen dit zodat we een gezond tussendoortje kunnen pakken als we de deur uit rennen.

Plaats de pulp eerst in een keukenmachine als je kinderen hebt die niet graag in grotere stukjes pulp bijten.