Micronutriënten, vezels en water
Vetten, koolhydraten en eiwitten zijn de macronutriënten die ons lichaam voeden. Ze hebben echter micronutriënten, vezels en water nodig om de functie van het lichaam te ondersteunen. Dit artikel bespreekt deze voedingsstoffen.

Micronutriënten zijn die voedselcomponenten die in kleine hoeveelheden nodig zijn om de functies van het lichaam te ondersteunen. Ze bevatten vitamines, mineralen, sporenelementen, fytochemicaliën en antioxidanten. Ze zijn precies vereist: te veel of te weinig kan problemen veroorzaken. De meeste hiervan moeten in onze voeding worden geconsumeerd. De enige uitzondering is vitamine D, die door ons lichaam wordt gemaakt en zonlicht nodig heeft voor de productie.

Er is nog veel te leren over de rol van de micronutriënten. Vitamine- en mineraaltekorten en toxiciteiten kunnen worden beschreven voor veel micronutriënten, maar de effecten van onvoldoende niveaus worden slecht begrepen. In feite is het nog steeds onduidelijk wat een optimaal niveau voor veel van deze micronutriënten vertegenwoordigt. We weten dat de antioxidantvitaminen zoals C en E het lichaam helpen bij het afvoeren van vrije radicalen, die de cellen kunnen beschadigen. De rol van deze micronutriënten in kankerpreventie en andere ziekteprocessen wordt echter nu pas aandachtig bestudeerd.

Vezel is het onderdeel van plantaardig voedsel dat niet kan worden verteerd. Het bevat cellulose, lignine en pectine, die bestand zijn tegen de spijsverteringsenzymen. Andere termen die hiervoor worden gebruikt, zijn ruwvoer en bulk. Het is een belangrijk onderdeel van een voedzaam dieet.

Er zijn twee soorten vezels: oplosbaar en onoplosbaar. Oplosbare vezels lost op in water en helpt de bloedglucose- en cholesterolspiegels te reguleren. Het zit in noten, bonen, appels, havermout en andere bronnen. Onoplosbare vezels lossen niet op. Het helpt het spijsverteringsstelsel om de waterabsorptie in evenwicht te brengen en bevordert de darmmotiliteit. Dit type vezel zit in volkorenproducten, tarwe, bruine rijst, peulvruchten en veel groenten.
Het wordt aanbevolen dat we 14 gram vezels per 1000 calorieën consumeren. Dit is ongeveer 25 gram voor vrouwen en 38 gram per dag voor een man. Van vezels is bewezen dat ze het insulinegehalte verlagen, het lipidenprofiel verbeteren, de glucosewaarden regelen en de bloeddruk verlagen. Onderzoek heeft aangetoond dat een vezelrijk dieet hartaandoeningen, diabetes en overlijden met 40-50% zal verminderen.

Water: de meesten van ons beschouwen het als vanzelfsprekend. Maar heb je ooit een moment genomen om te stoppen en na te denken hoe belangrijk water voor jou is? Voor het menselijk lichaam is water echt een vitale hulpbron. U kunt weken zonder voedsel maar slechts 5-7 dagen zonder water gaan. Wanneer het water in uw lichaam met slechts 1 procent wordt verminderd, wordt u dorstig; met 5 procent neemt de spierkracht en het uithoudingsvermogen aanzienlijk af en wordt u heet en moe. Wanneer het verlies 10 procent bereikt, treden delirium en wazig zien op. Een vermindering van 20 procent in water leidt tot de dood.

Er is geen belangrijker voedingsstof voor ons lichaam dan water. Geen enkele andere stof is zo breed betrokken bij de processen en de samenstelling van het lichaam. Het lichaam van een man is ongeveer 60 procent water en dat van een vrouw is ongeveer 50 procent. Wist je dat het menselijk brein voor ongeveer 75 procent uit water bestaat?

Weefselpercentage water
Bloed 83.0
Hart 79.2
Spier 75.6
Hersenen 74.8
Huid 72.0
Bot 22.0


Elke dag verliezen we 2-3 liter water door te plassen, zweten en ademen. Omdat veel van de processen in het lichaam sterk afhankelijk zijn van water, is het belangrijk dat we onze vloeistoffen regelmatig vervangen om dit verlies te compenseren.

Dus als u een voedzaam dieet voor u en uw gezin plant, denk dan aan de micronutriënten, water en vezels. U krijgt de meeste micronutriënten als u de aanbevolen hoeveelheden groenten en fruit eet, maar let op speciale behoeften die kunnen optreden tijdens de zwangerschap, bij kinderen of ouderen. Zorgt ervoor dat u voldoende water in rekening neemt en vergeet niet ten minste 25 gram vezels op te nemen.

Ik hoop dat dit artikel je informatie heeft gegeven die je zal helpen verstandige keuzes te maken, dus je kunt:

Leef gezond, leef goed en leef lang!

Video-Instructies: Micronutrient Fasting - Five Weeks 43 Pounds (Januari- 2022).